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八寶娃娃魚

八寶娃娃魚是貴州安順的地方傳統(tǒng)名菜之一,所屬菜系黔菜,清道光年間,是由貴州名廚王仁齋用娃娃魚加八種配料制作而成,頗受歡迎,菜肴口味鮮香。作為高檔河鮮,本菜湯清濃香,魚肥鮮嫩,營養(yǎng)豐富,含有優(yōu)質(zhì)的氨基酸和優(yōu)質(zhì)蛋白。八寶娃娃魚用優(yōu)質(zhì)的娃娃魚為主料,被稱為“淡水人參”,配以燕窩,魚翅,鮑魚,具有極高的營養(yǎng)價值。MAIgoo美食小編溫馨提示:由于娃娃魚是國家保護動物,在這里僅作為貴州安順傳統(tǒng)名菜加以介紹。如果要制作同類名菜,可以用甲魚代替娃娃魚制作一道“貴州八寶甲魚”?!驹敿殹?br />

中文名:八寶娃娃魚

外文名:大鯢

分類:陜西

口味:鮮香,細嫩

主要食材:娃娃魚,香菇,鮮娃娃魚

適宜人群:所有人群