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洛寧蒸肉

洛寧蒸肉是河南洛寧乃至豫西的傳統(tǒng)名吃之一,由豬肉片、大蔥、粉條、面醬、調(diào)料、面粉等攪拌,籠蒸而成,其底部有一塊圓形面餅是秘制而成,是洛陽(yáng)特色菜之一。此菜豬肉經(jīng)過(guò)蒸制,散發(fā)著撲鼻的香味,而且粉條柔軟滑溜,吸收了豬肉蒸出來(lái)的湯料的味道,吃起來(lái)爽口鮮嫩,食之香而不膩,余味無(wú)窮。在洛寧,只要來(lái)了客人,特別是尊貴的遠(yuǎn)客,當(dāng)?shù)厝硕紩?huì)給你這道菜,成為洛陽(yáng)洛寧當(dāng)?shù)刂难缦恕!驹敿?xì)】

中文名:洛寧蒸肉

分類(lèi):豫菜系

口味:鮮香可口

材料:粉條、大肉、蔥等