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涮羊肉

涮羊肉,又稱“羊肉火鍋”,起源于內(nèi)蒙古,始于元代,興起于清代,是內(nèi)蒙古著名的冬令佳肴。內(nèi)蒙古涮羊肉的鍋底一般是用的清湯,而內(nèi)蒙古涮羊肉的主要調(diào)料是芝麻醬,多選用大尾綿羊的外脊、后腿、羊尾等部位,選料精細鮮嫩,肉片紙薄均勻,調(diào)料多樣味美,涮肉醇香不膻,香味純正,鮮嫩可口,不膻不膩,邊涮邊吃。如今,內(nèi)蒙古涮羊肉成為來內(nèi)蒙必吃的特色菜,也只有來內(nèi)蒙古才能品嘗正宗、地道的內(nèi)蒙古涮羊肉。【詳細】

中文名:涮羊肉

外文名:boil mutton slice

分類:京菜

口味:香、辣

主要食材:羊肉

營養(yǎng)成分:維生素,蛋白質(zhì),膳食纖維

營養(yǎng)價值:有益精氣,補肺腎氣

配菜:大白菜,豆腐,蘑菇,酸菜,青菜,粉絲等