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石山扣羊肉

石山扣羊肉是海口地方風味菜,屬于瓊菜,此菜選用??诃偵骄硟?nèi)的石山羊肉,石山羊皮嫩骨滑,肉質(zhì)厚實少膻味,配以各種香料、味料、經(jīng)過滾、炸、炆、蒸、扣等多種烹調(diào)法精制而成。此菜色澤金黃,裝盤整齊,肉質(zhì)酥爛,潤滑適口,氣味芳香,十分鮮美。

中文名:石山扣羊肉

分類:海南地方風味菜

主要食材:石山羊肉

美食特點:色澤金黃