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蓬萊鹵驢肉

蓬萊鹵驢肉是煙臺的傳統(tǒng)名菜,屬于魯菜之膠東菜,此菜品色紅、透明,溢香撲鼻,鮮嫩爽口,為下酒佳肴。相傳,此道菜肴于清咸豐七年(1857)由蓬萊城南門外黃開基首創(chuàng),三代專擅,頗具名聲,享有“蓬萊鹵驢肉,天下無敵手”之譽。如今,在煙臺城鄉(xiāng)飯店、餐館均有制作,是當(dāng)?shù)爻青l(xiāng)飯店必供的小酒小菜,享有極高的盛譽。

中文名:蓬萊鹵驢肉

主要食材:驢肉

口味:鮮嫩爽口

地方:山東蓬萊