梅汁蒸鰻魚是汕頭一道色香味俱全的傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜以鰻魚入菜，以其獨(dú)特的烹調(diào)手法令人大快朵頤之后不能忘懷，故也有沒(méi)嘗“梅汁鰻魚”，枉稱去過(guò)樟東的說(shuō)法。這道菜的制作不算復(fù)雜，卻因配搭巧妙，烹調(diào)得當(dāng)，竟達(dá)到“此中有真味，欲說(shuō)實(shí)無(wú)詞”的境界。【 詳細(xì)>>】

中文名：梅汁蒸鰻魚

主要食材：烏耳鰻(鰻鱺

分類：粵菜系

配料：姜、蔥白、紅椒