皮辣紅，也叫做老虎菜， 叫它皮辣紅是因?yàn)椴牧鲜瞧ぱ孔樱褪茄笫[那個(gè)家伙，還有辣子，西紅柿， 名字很形象吧，很簡單的，吃起來很是爽口，特別是肉肉吃多了的時(shí)候，所以呢，新疆人一般在吃清燉羊肉的時(shí)候就要來盤老虎菜嘍。

材料：青椒一個(gè)，紅椒一個(gè)，皮芽子半個(gè)，柿子一個(gè)

調(diào)料:料：鹽，雞精，醬油，醋青椒，紅椒，皮芽子切絲，

越細(xì)越好嘍 拌在一起，好看吧。