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紅燒鮑魚

紅燒鮑魚

料:

鮑魚4只(重約750克),西蘭花適量。

料:

上湯、精鹽、味精、醬油、香油、米酒、濕淀粉各適量。

法:

鍋置火上,倒入上湯,加精鹽、醬油、米酒,下鮑魚燒入味,再用濕淀粉勾薄芡,待收汁時加味精、香油和勻起鍋,裝盤,西蘭花點綴于盤邊即可。

點:

汁色棕紅,醇濃鮮香。