生長于白藤湖內(nèi)的純天然無公害的、獨特的滋補保健的農(nóng)作物，以肥碩、多粉、松化無渣馳名，在港澳有盛譽，并以之匱贈親朋，大凡酒席宴客，無不推出。其作法有“火腩燜蓮藕”、“田雞燜蓮藕”。( 珠海)

白藤湖蓮藕馳名海內(nèi)外，是國內(nèi)游客、港澳臺同胞、外國華僑爭相介紹的家鄉(xiāng)土特產(chǎn)，并以之匱贈親朋，酒席宴客，灑樓食肆無不推出白藤湖蓮藕風味菜，稱為“佳偶天成”。