苗家甜酒

　城步苗鄉(xiāng)峒寨有一種待客佳品—甜酒。這種甜酒是用苗鄉(xiāng)的優(yōu)質糯米蒸熟，冷卻拌入適量的甜酒曲，放入缸內密封兩三天即成。其具有色白、醇香、津甜可口等特點，有豐富的營養(yǎng)成份，小孩吃了能治營養(yǎng)不良，產婦吃了增添乳汁。

其吃法也多種多樣，夏季用泉水或冰水沖吃，名之清泉甜酒，吃后清熱解暑，生津止渴，提神醒腦；冬季加姜片、紅糖煮沸食用可驅風除濕、散風祛寒。過大年時將甜酒與切碎的糍粑同煮，可延年益壽，故有“吃過年粑甜酒，活過九十九”之說。