產于江蘇沛縣。它開花于春天，比普通桃樹還早6－7天。坐果后，桃子長至像青櫻桃那么大時暫停生長，待到8－9月后，天氣變得涼爽時，桃子才開始長大，直到冬至才成熟，為一般桃樹的2－3倍。冬桃皮色白中透紅，外表長著一層乳白色絨毛，皮薄而核小，肉厚而汁多。由于冬桃成熟期長，在樹上經受了“三伏”的考驗，所以味道既香又甜，嚼起來脆嘣嘣的，細細品來，還有點冰糖味。便于貯藏，成為冬令珍果。