栗蘑學(xué)名“灰樹花” ，原產(chǎn)于深山野外，是一種野生食用菌，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，富含維生素和多種礦物質(zhì)，有“野山參”之美稱，因此市場(chǎng)開發(fā)前景十分廣闊。 一、栗蘑生產(chǎn)基本條件要求
　　1、溫度：生產(chǎn)溫度范圍16-30℃，最適溫度22-28℃。
　　2、濕度：適宜濕度80-95%，生長(zhǎng)過程中保持空氣新鮮，保護(hù)地栽培應(yīng)注意通風(fēng)換氣。
　　3、光照：栗蘑生長(zhǎng)過程中需較強(qiáng)的散射光，避免陽(yáng)光直射，光強(qiáng)度200-1000勒克斯。
　　4、生產(chǎn)場(chǎng)地不得雨澇積水。要求土壤PH值5-6.5，生長(zhǎng)過程中所需養(yǎng)分在菌袋生產(chǎn)過程中已配齊。無需再添加養(yǎng)分。
　　二、栽培季節(jié)安排
栗蘑應(yīng)2--3月份制栽培袋，4月底排袋下畦。
　　三、培養(yǎng)料配方
　　1、木屑78％、麥麩20％、石膏1％、糖1％、磷酸二氫鉀、Ⅱ型克霉靈適量。
　　2、棉籽殼57％、木屑25％、麥麩15％、石膏1％、糖1％、過磷酸鈣1％。
　　四、栗蘑栽培技術(shù)要點(diǎn)：
　　1、選地：選擇地勢(shì)高、向陽(yáng)、排灌方便的地塊，適宜砂質(zhì)土壤，有粗砂粒更好。地塊土質(zhì)過肥、過細(xì)、過粘都不好。不板結(jié)，能排澇解灌的地塊。
　　2、栽培床的準(zhǔn)備：4月上旬做畦，畦東西走向，畦寬45-55厘米，深25-30厘米，畦做好后進(jìn)行日光曬畦消毒滅菌栽培床應(yīng)安排東西走向。栽培床挖好后，先灌一次大水，水滲后撒一薄層石灰消毒（見白即可），在石灰粉上再撒一層敵百蟲粉防治地下害蟲。 栽培前先在畦中灌大水，水滲完后回添表層土2厘米，然后在畦中普撒石灰粉消毒滅菌。
　　3、碼放菌袋：回填土0.02米，選擇無風(fēng)的晴天，將發(fā)滿菌的栗蘑袋脫去塑料袋，排放畦中，床寬0.45米時(shí)碼4行，寬0.55米碼5行，碼放要緊密，橫平豎直。菌袋要排放緊密，排滿后覆土至與菌袋平，將袋與袋之間的空隙填滿，灌水再覆土，覆土高于袋面0.5--1厘米，覆土應(yīng)預(yù)先消毒，殺蟲滅菌，防止因土帶雜菌而污染菌袋。
　　4、填土包土幫： 菌袋碼好后， 回填土，超過菌袋1厘米即可， 排畦覆土完畢后用塑料布將畦沿包起，防止出菇期間畦沿掉土污染子實(shí)體。覆面均勻的撒一層粗沙?；蚴樱乐箛娝畷r(shí)泥土污染子實(shí)體。
　　5、搭遮陰棚：畦上做小拱，拱上罩塑料膜，上加蓋草簾，葦簾 遮蓋物。以調(diào)溫、保濕，防風(fēng)沙和陽(yáng)光直射，保持栗蘑鮮嫩。
　　6、出菇管理
　　下地初期調(diào)節(jié)畦內(nèi)溫度 18--25℃之間，濕度80%以上，定期通風(fēng)，造成干濕交替刺激。促進(jìn)原基形成。原基形成前5--7天可往畦床上噴一次水，以土壤濕潤(rùn)為度，切忌不能灌大水，防止菌袋因水大而腐爛。 覆土栽培20--30天，地表面出現(xiàn)晶瑩的水液珠時(shí)，應(yīng)嚴(yán)格控制向畦面噴水，保證畦內(nèi)濕度20℃左右，濕度85%以上，保持空氣清新，散射光照，促使原基正常分化，逐漸形成菇蕾，液珠消失葉片長(zhǎng)大，形成完整的栗蘑子實(shí)體。
當(dāng)栗蘑子實(shí)體長(zhǎng)到7--8成熟時(shí)即可采摘，采摘前1--3天禁止向子實(shí)體噴水，采后應(yīng)及時(shí)銷售或加工處理。
采摘后，清理菇畦，保護(hù)菌根，菇根處2天內(nèi)不澆水，令其恢復(fù)養(yǎng)菌，3天后放水一次，按出菇前管理，經(jīng)過15--30天出第二茬菇，直至出菇結(jié)束。

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