導(dǎo)讀：云南人為什么愛吃花，哪些花是可以吃的？ 美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》里都出現(xiàn)了哪些云南美味？你喜歡哪個？ 短信拜年是否會增進(jìn)人與人之間的感情 火鍋底料的配方怎么得到？？？ “東坡肉”是蘇東坡發(fā)明的嗎？

云南野生觀賞植物約有2500多種，許多花卉都可食用，這種得天獨(dú)厚的優(yōu)勢，為云南人食花提供了物質(zhì)基礎(chǔ)。在云南，鮮花不僅能用來觀賞，還能滿足口腹之欲，成為風(fēng)味獨(dú)特的菜肴。

吃花的習(xí)俗，自古而然。戰(zhàn)國時期，大詩人屈原曾云“朝飲木蘭之墜露兮，夕餐秋菊之落英”。漢晉之后，食用花的品種和數(shù)量大增，餐花之風(fēng)盛行，在《山家清洪》、《遵生八箋》、《飲饌服食箋》、《養(yǎng)小錄》、《清稗類鈔》、《粥譜.花藥類》等著作中均有提及。

到現(xiàn)代，食花成為一件雅致和小眾的事。云南多少數(shù)民族，他們“采得百花配成菜”（苗族山歌），從菜肴、花茶到花式點(diǎn)心，實(shí)力演繹花式吃法。

玫瑰花、棠梨花、金雀花、芭蕉花、菊花、南瓜花、山茶花、茉莉花……統(tǒng)統(tǒng)可以做成菜，不知你喜歡哪一種？

圖侵刪。

美食探索紀(jì)錄片《風(fēng)味人間》里都出現(xiàn)了哪些云南美味？你喜歡哪個？

《風(fēng)味人間》片中出現(xiàn)了兩種云南食物——宣威姜黃豆腐、大理生皮，格外引人注目。云南還有過橋米線，汽鍋雞，迪慶松茸 ，諾鄧火腿 ，大理乳扇，建水燒豆腐， 四手青， 雞樅， 石板粑粑 ，豆粉等眾多美食

禿黃油拌飯，新疆手抓肉，熏馬肉馬腸，大煮干絲，歐洲火腿，富貴雙方，洋芋攪團(tuán)，巴楚蘑菇拌面，立翅旗魚魚生

短信拜年是否會增進(jìn)人與人之間的感情

我方認(rèn)為短信的形式拜年可以增加人與人之間的感情。首先在科技發(fā)展的今天，手機(jī)的普及率已達(dá)到空前水平，手機(jī)功能也隨著技術(shù)更新日新月異。會用手機(jī)發(fā)短信不僅僅是年輕人的專利。所以使用面是很廣泛的，如果再來個群發(fā)，不僅省去很多麻煩，連平時不常聯(lián)系的朋友也可以照顧到，一舉兩得。其次，雖然沒有聲音的祝福，但是，文字的形式保留時間更長，且利于資源共享。三，對于長久不聯(lián)系或不方便貿(mào)然打電話的人來說，沒有什么比短信拜年更能打開突破口的了。綜上所述，我方認(rèn)為短信拜年好！

火鍋底料的配方怎么得到？？？

鍋底揭秘]：原料：主角原料有干辣椒（50克）、郫縣豆瓣醬（300克）、牛油（300克）和菜油（500克）。如果要做得正宗，還應(yīng)該放入的其它調(diào)料有八角、茴香、香草、香葉、丁香、草果、三奈、桂皮、紫草和醪糟汁，當(dāng)然，大蒜、大蔥、生姜和冰糖等常規(guī)調(diào)料是必不可少的。
做法：先炒鍋底。把干辣椒放在沸水里煮2分鐘后撈出絞成茸備用。在熱鍋內(nèi)倒入菜油燒熱，然后放入牛油，待牛油融化后投入生姜、大蔥和小蔥，爆香后再接著下郫縣豆瓣醬和辣椒，轉(zhuǎn)文火慢炒，等到鍋里溢出豆瓣的香味、辣椒微微變白后把所有其它調(diào)料（醪糟汁和冰糖除外）投入鍋中，繼續(xù)用小火燒至鍋內(nèi)香料顏色變深，最后放入醪糟汁和冰糖，小火慢慢熬制，等醪糟汁水分收干后關(guān)火。鍋中原料冷卻后就成了紅湯火鍋的鍋底。由于制作繁雜，可以一次做數(shù)份鍋底料放入冰箱內(nèi)供以后食用。
然后調(diào)制湯料。先熬制高湯，可以是豬骨湯、牛骨湯或者雞湯，如果能夠同時放豬骨、牛骨和雞一同熬制則更佳。熬湯的時候要加入姜、大蔥和料酒。等湯呈乳白色即可。
在吃火鍋的時候，把底料放入鍋中，再注入高湯，接著再撒上用菜油炒香的干辣椒和花椒，整個火鍋底料才算大功告成，可以開始涮了。

“東坡肉”是蘇東坡發(fā)明的嗎？

宋朝蘇東坡（1036－1101年），作文名列唐宋八大家；作詞與辛棄疾并為雙絕；書法與繪畫也都獨(dú)步一時。就是在烹調(diào)藝術(shù)上，他也有一手。當(dāng)他觸犯皇帝被貶到黃州時，常常? ?自燒菜與友人品味，蘇東坡的烹調(diào)，以紅燒肉最為拿手。他曾作詩介紹他的烹調(diào)經(jīng)驗(yàn)是：“慢著火，少著水，火候足時它自美?！辈贿^，燒制出被人們用他的名字命名的“東坡肉”，據(jù)傳那還是他第二次回杭州作地方官時發(fā)生的一件趣事。
那時西湖已被葑草湮沒了大半。他上任后，發(fā)動數(shù)萬民工除葑田，疏湖港，把挖起來的泥堆筑了長堤，并建橋以暢通湖水，使西湖秀容重現(xiàn)，又可蓄水灌田。這條堆筑的長堤，改善了環(huán)境，既為群眾帶來水利之益，又增添了西湖景色。后來形成了被列為西湖十景之首的“蘇堤春曉”。
當(dāng)時，老百姓贊頌蘇東坡為地方辦了這件好事，聽說他喜歡吃紅燒肉，到了春節(jié)，都不約而同地給他送豬肉，來表示自己的心意。蘇東坡收到那么多的豬肉，覺得應(yīng)該同數(shù)萬疏浚西湖的民工共享才對，就叫家人把肉切成方塊塊，用他的烹調(diào)方法燒制，連酒一起，按照民工花名冊分送到每家每戶。他的家人在燒制時，把“連酒一起送”領(lǐng)會成“連酒一起燒”結(jié)果燒制出來的紅燒肉，更加香酥味美，食者盛贊蘇東坡送來的肉燒法別致，可口好吃。眾口贊揚(yáng)，趣聞傳開，當(dāng)時向蘇東坡求師就教的人中，除了來學(xué)書法的、學(xué)寫文章的外，也有人來學(xué)燒“東坡肉”。后農(nóng)歷除夕夜，民間家家戶戶都制作東坡肉。相沿成俗，用來表示對他的懷念之情?，F(xiàn)在成為杭州一道傳統(tǒng)名菜。樓外樓菜館效法他的方法烹制這個菜，供應(yīng)于世，并在實(shí)踐中不斷改進(jìn)，遂流傳至今。

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