云南烤餌塊要準備哪些材料?
導讀:云南烤餌塊要準備哪些材料? 為什么說云南沒有美食? 云南十大好吃的特產?
昆明最為方便、經濟實惠、美味可口的食品首數(shù)燒餌塊。餌塊搓搟成手掌大的圓薄片,放在木炭上燒熟,抹上普品即可食用。一大早,天蒙蒙亮,街頭巷尾就見賣燒餌塊的攤子,火盆里果栗炭燒燃,擱上鐵架,鋪上雪白的餌塊,賣主橫扇煽火,火盆里竄出火星,栗炭噼噼叭叭發(fā)出響聲,上課的小學生擠在火盆邊。餌塊一熱,膨脹變厚,皮色稍黃或局部發(fā)焦,散發(fā)出香味,兩面皆黃,皮脆內軟,抹上甜普、芝麻花生醬即可進食。但抹醬很有講究,醬分甜、咸、辣、香六七種,放在燒架攤前。甜的有甜醬油、甜面醬;咸的有咸醬油、黃豆醬、路南鹵腐汁,辣的有什錦醬、邱北辣椒油;香的有芝麻醬、花生醬等。有的喜辣有的愛甜,賣主按客人要求抹醬。如果你不偏味,主入就按規(guī)矩,第一道抹上咸醬油,第二道抹甜醬油,第三道抹辣椒油或甜面醬,第四道抹上芝麻花生醬,然后對折成半圓形送給買主,這時如果在燒餌塊中夾上根油條或幾片鹵牛肉,則又是另一番風味,滿口噴香回甜。
為什么說云南沒有美食?
這個說法有些極端。各地都有特色的美食。云南具有代表性的美食有:過橋米線、三七汽鍋雞、宣威火腿、傣味干巴、鮮花餅、水果宴、昆蟲宴等等。如果到了少數(shù)民族地區(qū),各種各樣從未見過的美食更多,各種花卉、野菜、野果均可制作美味佳肴。這些和所謂幾大菜系、滿漢全席相比,會更有獨特的味道。
云南十大好吃的特產?
1、宣威火腿
宣威火腿是云南特產之一,其外形端正,個大骨小,肥瘦適中,肉質細嫩,吃起來清香撲鼻。
2、普洱茶
普洱茶也是云南特產,這種茶采用優(yōu)良的云南大葉茶的鮮葉制作而成,并且還分為散茶和緊茶兩種。
3、過橋米線
過橋米線是云南滇南地區(qū)特有的小吃,由湯料、佐料、生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片及五成熟的豬腰片、肚頭片、水發(fā)魷魚片制作而成。
4、鮮花餅
鮮花餅是一款以云南特有的,使用玫瑰花入料的酥餅。它是以“花味、云南味”為特色的,云南經典點心代表。
5、三七
三七是云南省文山州特產,具有散瘀止血,消腫定痛之功效。
6、云南白藥
云南白藥,是云南省出產的傳統(tǒng)中成藥,具有化瘀止血、活血止痛、解毒消腫之功效。其具有特異性香氣,味略感清涼,并有麻舌感。
7、普洱咖啡
普洱咖啡,云南省普洱市特產,其色澤好,品質優(yōu),味道獨特。
8、富民楊梅
富民楊梅,云南省富民縣特產,其果大核小、色澤艷麗、較耐貯運,營養(yǎng)價值高等特點。
9、廣南鐵皮石斛(hú)
鐵皮石斛性甘,味咸,有益胃生津,滋陰清熱之功效。喜在溫暖、潮濕、半陰半陽的環(huán)境中生長。
10、龍陵紫皮石斛
龍陵紫皮石斛,云南省龍陵縣特產,其分布廣、產量大、質量好,莖呈紫色,具有益胃生津,滋陰清熱的功能
Hash:2100e94df2ae1e437ac831a252a1057764654902
聲明:此文由 鏈世界-開陽 分享發(fā)布,并不意味本站贊同其觀點,文章內容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權益,請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com