我是河南新鄉(xiāng)的，這是第二次回答這個(gè)問題了最能代表我們家長(zhǎng)的美食最少有以下四種

1：新鄉(xiāng)紅燜羊肉

紅燜羊肉起源于河南新鄉(xiāng)，由李武卿先生創(chuàng)制，65歲的李武卿抗美援朝到過朝鮮，在西藏當(dāng)過邊防軍。老先生說當(dāng)年在四川時(shí)就遍嘗蜀中火鍋美味，后來又北上京城，經(jīng)常到東來順涮羊肉以飽口福。愛吃也愛琢磨的他就尋思著將這南北兩大火鍋的美味合到一塊兒，更適合咱這中原人的口味。時(shí)間一長(zhǎng)，他還真琢磨出了充分體現(xiàn)中原人氣質(zhì)性格的紅燜羊肉火鍋

2：牛忠喜燒餅

牛忠喜燒餅是一道美味可口的傳統(tǒng)名點(diǎn)，屬于豫菜系。它是國(guó)家級(jí)燒餅大師牛忠喜積多年的經(jīng)驗(yàn)做出來的風(fēng)味食品。其燒餅松酥起層，香而不膩，無硬核，冬季可存放一個(gè)多月仍香酥不變味。1980年被評(píng)為河南省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品，并正式定名為“牛忠喜燒餅”。1989年獲商業(yè)部系統(tǒng)商品“金鼎獎(jiǎng)”

來到新鄉(xiāng)一直聽人講起牛忠喜燒餅，工作間歇在一個(gè)超市發(fā)現(xiàn)了它的專柜，不二話買了兩個(gè)，回到住處一嘗還真不錯(cuò)，外面的芝麻配合著酥脆的面皮，咬起來 一點(diǎn)也沒負(fù)擔(dān)，油香、面香伴隨著酥粉的餅皮在潤(rùn)滑的內(nèi)餡配合下完美地在嘴里結(jié)合起來，不干不韌。查下資料才知道這燒餅已有75年歷史了，它的特點(diǎn)是松酥起 層，香不膩口，無硬核，冬季可放一個(gè)多月仍然香酥不變味。

3：獲嘉饸饹面

獲嘉饸饹面，老湯澆鹵，味道鮮美，是獲嘉縣著名的風(fēng)味小吃。

4：原陽燴面

原陽燴面，準(zhǔn)確名稱為原陽羊肉燴面，產(chǎn)自河南省原陽縣。燴面為河南著名面食，河南各市縣因?yàn)樽龇ㄒ约帮L(fēng)俗不同而具有不同的特色。原陽燴面是較有特色，湯肥肉瘦、濃香爽口、營(yíng)養(yǎng)豐富、風(fēng)味獨(dú)特。原陽當(dāng)?shù)刂麪Z面館常有慕名而來外地人

5：世魁牛肉

形色鮮美，表里如一，肉嫩味香，味透骨髓。工藝配方實(shí)現(xiàn)了“匯傳統(tǒng)工藝之精華，聚科技創(chuàng)新為一體”的特色。產(chǎn)品在新鄉(xiāng)市周邊地區(qū)供不應(yīng)求，并已輻射省內(nèi)大部分市縣。

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