導讀：武漢的特色小吃有什么？ 武漢美食有哪些？

熱干面、面窩、米耙粑、魚汁糊粉、燒梅、歡喜坨、發(fā)糕、鍋貼餃、水餃、餛飩、糯米雞、豆皮、散子、油墩、精武路鴨脖子、湯包、烤紅薯、糯米包油條、酥餃、糍粑、剁饃、苕面窩、細粉、寬粉、湯面、清酒、蛋酒、豆?jié){、雞冠餃、炒面、炒粉、炒花飯、小張烤魚、清蒸武昌魚、魚香肉絲、瓦罐雞湯 武漢名小吃 還有老通城--豆皮，四季美--湯包 ，蔡林記--熱干面，談炎記--水餃 ，順香居--燒梅 ，福慶和--牛肉米粉 ，五芳齋--湯圓 ，小桃園--煨湯 ，老謙記--牛肉豆絲，面窩，田啟恒--糊湯粉，新農(nóng)特色牛骨頭，民生全科小湯圓 ，福慶和米粉 ，雅園湖南米粉 ，楚寶桂花赤豆湯 ，寶慶牛肉面 ，一品香大包 ，老會賓五葉梅 ，橘頌餅 ，東坡餅 ，油香 ，發(fā)米粑 ，什錦豆腐腦 ，涼粉涼面，炒良鄉(xiāng)栗子 ，沖糯米粉，炒白果(即銀杏果) 武漢風味小吃還有炸油餅、油條、蒸餃、煎包、醬肉包子、歡喜坨、年糕、糯米、糯米包、米酒

武漢美食有哪些？

提到武漢美食，不得不說下熱干面和鴨脖，《麥兜響當當》里，麥太帶著麥兜到武漢就曾提到?！安棚嬮L沙水，又食武昌魚”，武漢的清蒸武昌魚也是一道名聲在外的美食。最讓武漢人得意的是早點，稱為過早”，就像我們說的過年，“過”字體現(xiàn)了早點在武漢人心中的地位?！斑^早戶部巷，宵夜吉慶街”，這是武漢人美食生活。
武漢著名的菜點有：清蒸武昌魚、黃燜甲魚、皮條鱔魚、橘瓣魚圓、洪山菜苔炒臘肉、黃陂三合等。
武漢四大名小吃是：老通城豆皮、四季美湯包、蔡林記熱干面、小桃園瓦罐雞湯。
熱干面
提到武漢，估計大家都會想到熱干面。它既不同于涼面，又不同于湯面，面條爽滑有筋道，醬汁香濃味美，讓人食欲大增。對武漢人或者在武漢呆過一段時間的朋友來說，它不再僅是一種小吃，而是一種情懷，未食而鄉(xiāng)情濃濃，食之則香氣噴噴。
武昌魚
“才飲長沙水，又食武昌魚”，這句詞讓武昌魚聲名在外。武昌魚是鳊魚的一種，肉質(zhì)細嫩、脂肪豐富，清蒸最佳。
豆皮
“皮薄、漿清、火功正”煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩，加上鮮肉、鮮蛋、鮮蝦餡料等使得豆皮香酥嫩脆。三鮮豆皮多做為早餐，一般在街頭巷尾各早餐攤位供應。中午或晚上在一些特殊的餐廳或老字號飯店也有提供。
鴨脖
武漢的鴨脖又分“精武鴨脖”和“周黑鴨”兩種。精武鴨脖是將川味鹵方改進后制成，具有四川麻辣風格，香味撲鼻，口感刺激，鮮美無比。周黑鴨則以入口微甜爽辣，吃后回味悠長的獨特口味贏得了廣大吃貨的認同。另外，除了鴨脖還有鴨鎖骨、鴨掌、鵝翅、鴨腸、鴨舌、鴨腿等多種可以嘗試。
油燜大蝦
最有名的是潛江五七油燜大蝦，如今已經(jīng)傳遍全國。辣、油厚、口味重是它的特點。到了夏季，在武漢的大街小巷都可以看到賣油燜大蝦的招牌，武漢人對此也十分熱衷，消費量逐年增長，價格也不斷攀升。一盤油燜大蝦大概需要100-200元。
鮮魚糊湯粉
經(jīng)營糊湯粉的商販，通常是在頭天下午買回活蹦亂跳的小鯽魚，做時文火熬整整一個通宵。魚肉熬得不見形，魚骨幾乎熬化了，魚肉、魚骨髓全融進了湯里。吃糊湯粉時一定不要忘了買根油條，泡在糊湯粉里面吃。
糊米酒
武漢的特色小吃，有米酒，還有小小的湯圓，酸酸甜甜的，粘粘的。是湖北最平民的街頭甜品了。低廉的價格，和甜蜜濃稠的口感贏得了所有人的熱愛。
燒梅
就是我們通常說的“燒麥”。非常薄的面皮里面裹著糯米、香菇碎丁、肉末等，封口的時候捏出一個形狀，? ??熟后外形精致如花瓣，內(nèi)容物隱約可見，如同武漢市的市花梅花。
湯遜湖魚元子
湯遜湖魚丸，是以湯遜湖出產(chǎn)的無公害優(yōu)質(zhì)魚精心加工而成，它有色澤如玉、口感細膩滑爽、味道鮮美、營養(yǎng)豐富及獨特的烹調(diào)工藝等特點。
歡喜坨
中國名點之一，就是我們平常所說的”麻圓，除了早點攤有賣，各大酒店同樣有售。糯米粉滾成圓團，再裹上一層芝麻，炸熟后外脆內(nèi)軟，金燦燦的，咬一口后糖汁四溢。由于是糯米食，最好趁熱吃。很多老武漢對它都有難以割舍的情懷。
面窩
很可愛的圓圈圈，吃在嘴里，酥、脆、軟三種感覺混合。在武漢面窩一般都只在吃早飯的時候有賣，如果錯過了這個時間也只有在像戶部巷這樣的地方才能吃到。

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