武漢歷史悠久，占盡九省通衢之便利，形成了獨(dú)具特色的菜肴和名目眾多的風(fēng)味小吃。地處華中的武漢，融合了東南西北的風(fēng)俗習(xí)慣，有“俗具五方”之稱。戶部巷的早點(diǎn)非常有名，三鮮豆皮、四季美湯包、熱干面、面窩等都是武漢人喜愛的早點(diǎn)。

蔡林記熱干面

要說武漢最有名的小吃就數(shù)熱干面了，蔡林記、老漢口、老通城、陳記等幾家老字號(hào)的熱干面都做的非常好吃，不過小便還是認(rèn)為蔡林記的熱干面味道最好，特別是蝦仁和牛肉的，味道倍兒棒，一定不能錯(cuò)過。

武昌魚

“才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚”，毛澤東的這句詞句使得武昌魚聲名在外。武昌魚的烹飪方法有許多種，油燜、紅燒、花釀等等，清蒸最佳。選用鮮活樊口魴魚，清蒸時(shí)輔以火腿、冬菇、冬筍和雞湯，上籠清蒸，嚴(yán)格控制火候，使之恰到好處。成品魚形完整、色白明亮、晶瑩似玉，魚身綴以紅、白、黑配料，顏色非常好看。肉質(zhì)細(xì)嫩，吃起來還有濃濃的香味撲鼻。

三鮮豆皮

三鮮豆皮是武漢人“過早”的另一種主要食品，也是武漢民間的一種傳統(tǒng)小吃。以前人們逢年過節(jié)時(shí)用綠豆、大米混合磨漿攤皮，包上糯米、肉丁，油煎后作為節(jié)日佳肴，后來成為尋常早點(diǎn)。豆皮制作過程中要求“皮薄、漿清、火功正”，這樣煎出的豆皮外脆內(nèi)軟、油而不膩。煎好后油光閃亮，色黃味香。以“老通城”三鮮豆皮最為出名。

灌湯包

尤其是四季美家的可以說是老字號(hào)了，幾乎每個(gè)到武漢的游客都會(huì)慕名前去品嘗，每次都可以看到排著長(zhǎng)隊(duì)購買的顧客。吃到嘴里并不會(huì)失望，用筷子一戳就可以看到里面的湯汁有多濃郁了，雖然價(jià)格稍微貴了一點(diǎn)，但是能嘗到的話也是不虛此行?。?/p>

新農(nóng)牛肉面

新農(nóng)牛肉面，我們從小吃到大，怎么吃都不會(huì)厭?，F(xiàn)在武漢交通也很方便，坐地鐵4號(hào)線可以直接到新農(nóng)。吃新農(nóng)牛肉面，連面湯都帶著濃濃的牛肉味道，很正宗。估計(jì)全武漢市，也只有在這里才能吃到很正宗的牛肉味道的牛肉面了。吃過新農(nóng)的牛肉面，再吃其他的牛肉面，總覺得沒有牛肉味。

可以去吃熱干面、豆皮、鹽焗鳳爪、湯包、豆絲、面窩、糊湯粉、武漢辣鴨脖煨湯等這都是在全國(guó)都比較有名的。

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