1、安溪鐵觀音?地理標(biāo)志產(chǎn)品

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　　安溪是中國(guó)烏龍茶的主產(chǎn)區(qū)，種茶歷史悠久，唐代已有茶葉出產(chǎn)。安溪境內(nèi)雨量充沛，氣候溫和，山巒重疊，林木繁多，終年云霧繚繞，山青水秀，適宜于茶樹(shù)生長(zhǎng)，而且經(jīng)過(guò)歷代茶人的辛勤勞動(dòng)，選育繁殖了一系列茶樹(shù)良種，目前境內(nèi)保存的良種有60多個(gè)，鐵觀音、黃旦、本山、毛蟹、大葉烏龍、梅占等都屬于全國(guó)知名良種，因此安溪有“茶樹(shù)良種寶庫(kù)”之稱(chēng)。在眾多的茶樹(shù)良種中，品質(zhì)最優(yōu)秀、知名度最高的要數(shù)“鐵觀音”了。茶樹(shù)良種“鐵觀音”樹(shù)勢(shì)不大，枝條披張，葉色深綠，葉質(zhì)柔軟肥厚，芽葉肥壯。采用“鐵觀音”良種芽葉制成的烏龍茶也稱(chēng)“鐵觀音”。因此，“鐵觀音”既是茶樹(shù)品種名，也是茶名。 鐵觀音原產(chǎn)安溪縣西坪鄉(xiāng)，已有200多年的歷史，關(guān)于鐵觀音品種的由來(lái)，在安溪還留傳著兩種歷史傳說(shuō)，一說(shuō)是西坪茶農(nóng)魏飲做了一個(gè)夢(mèng)，觀音菩薩賜給的一株茶樹(shù)，挖來(lái)栽種而成；另一說(shuō)是安溪堯陽(yáng)一位名叫王士讓的人在一株茶樹(shù)上采葉制成茶獻(xiàn)給皇上，皇上賜名“鐵觀音”……[詳細(xì)]

2、永春老醋?地理標(biāo)志產(chǎn)品

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　　永春老醋選用優(yōu)質(zhì)糯米、紅曲、芝麻、白糖為原料，按一定配方精心釀制，其釀造技術(shù)獨(dú)特。醋色棕黑，強(qiáng)酸不澀，酸而微甘，醇香爽口，回味生津，且久藏不腐。同江蘇鎮(zhèn)江香醋、四川保寧醋、山西老陳醋齊名媲美?！　〈舜着f時(shí)是民間富戶秘傳自釀食用，些許作為珍品饋贈(zèng)親朋好友。家中一壇老醋往往經(jīng)年不斷地添加陳釀，歷經(jīng)百年，為吉祥如意之象征。作為商品的不多?！　?954年，愛(ài)國(guó)華僑、全國(guó)歸僑聯(lián)合會(huì)副主席尤揚(yáng)祖出資與縣人民政府合辦永春酒廠。1958年酒廠擴(kuò)展為釀造廠。在吸收民間傳統(tǒng)釀醋技法的基礎(chǔ)上，改進(jìn)配方和工藝，使老醋品質(zhì)更佳，產(chǎn)量倍增。1960年正式命名為水仙花牌永春老醋，由外貿(mào)部門(mén)經(jīng)營(yíng)出口。　　永春老醋曾獲輕工部?jī)?yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱(chēng)號(hào)，被選送參加第四屆亞太地區(qū)國(guó)際貿(mào)易博覽會(huì)展出，在首屆中國(guó)食品博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)。永春老醋地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為福建省永春縣現(xiàn)轄行政區(qū)域?！璠詳細(xì)]

3、永春蘆柑?地理標(biāo)志產(chǎn)品

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　　永春蘆柑是福建省永春縣一帶傳統(tǒng)的名優(yōu)特產(chǎn)之一，也是永春發(fā)展生產(chǎn)的當(dāng)家品種。永春蘆柑具有果形碩大端正、色澤橙黃、果皮薄、果肉汁多、脆嫩香甜、風(fēng)味獨(dú)特、富含維生素及其它成份等特點(diǎn)，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上享有盛譽(yù)，蘆柑遠(yuǎn)銷(xiāo)東南亞、港澳臺(tái)等10多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，被稱(chēng)為“東方佳果”。永春蘆柑始種于五十年代初，是愛(ài)國(guó)華僑尤揚(yáng)祖先生出資率先引種的，僅三、四十年間，它已經(jīng)成為一種遍植于千家萬(wàn)戶的大宗產(chǎn)品，載譽(yù)于海內(nèi)外的名優(yōu)產(chǎn)品?，F(xiàn)在全縣已種植柑桔１０萬(wàn)多畝，年社會(huì)產(chǎn)量１００萬(wàn)擔(dān)，面積、產(chǎn)量已經(jīng)連續(xù)１５年居全省第一位，被譽(yù)為“柑桔之鄉(xiāng)”。占永春柑桔產(chǎn)量８０％以上的主產(chǎn)品蘆柑，以其果形端正碩大、色澤橙黃、果皮薄、酸甜適度、脆嫩香甜、富含維生素及其營(yíng)養(yǎng)成份等優(yōu)點(diǎn)，于1989年一舉奪取全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果第一名；產(chǎn)品遠(yuǎn)銷(xiāo)全國(guó)合大城市和星馬港澳、加拿大等國(guó)家和地區(qū)，去年出口總額占全省出口總數(shù)的四分之一，居全省第一。這樣，永春蘆柑的面……[詳細(xì)]

4、金門(mén)高粱酒

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　　酒香半世紀(jì)--金門(mén)古城之金門(mén)高梁酒 金門(mén)高梁酒，素來(lái)以清澈透明、質(zhì)地純浄、芳香濃郁，是蒸餾酒的一種，亦是中國(guó)白酒的一種，數(shù)十年來(lái)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，於『中國(guó)之白酒』中，一支獨(dú)秀，聞名於世。 　　由於用料、配方、水? ??與釀製方法的不同，白酒的種類(lèi)繁多，其中以香型歸類(lèi)可分為五種，金門(mén)高梁酒即屬於“清香型”白酒，其特色是：風(fēng)味清香醇正、柔順淨(jìng)爽，口、鼻、眼三種感官一致，有如清香霧氣中大地的芬芳，甘潤(rùn)爽口。 　　釀酒秘辛--金酒生產(chǎn)線 　　金門(mén)高梁酒之釀造乃利用金門(mén)特產(chǎn)『旱地高梁』、引用當(dāng)?shù)厮|(zhì)甘甜的寶月神泉、金門(mén)潔淨(jìng)的空氣與氣候條件，並承襲傳統(tǒng)古法之釀酒技術(shù)，加上半世紀(jì)的釀酒專(zhuān)業(yè)技術(shù)經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合經(jīng)驗(yàn)與現(xiàn)代化設(shè)備所釀造的金門(mén)高梁酒，釀出風(fēng)味獨(dú)特，香、醇、甘、冽的高梁酒。金門(mén)高梁酒的製造過(guò)程分為製麴、釀酒、及包裝三大部分： 　　一、製麴：原料採(cǎi)用本地所產(chǎn)的小麥，經(jīng)研磨→攪和→製麴塊→培麴→堆……[詳細(xì)]

5、安溪黃金桂?地理標(biāo)志產(chǎn)品

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　　黃旦，茶葉商品名稱(chēng)為黃金桂。清咸豐年間(1850-1860)原產(chǎn)于安溪羅巖，該品適宜制作烏龍茶，也適制紅、綠茶。黃旦是烏龍茶風(fēng)格有別于鐵觀音的又一極品。采制工藝十分考究。只有掌握恰當(dāng)，才能充分發(fā)揮其品種特征。由于茶樹(shù)品種和制作上的特色，形成了黃旦獨(dú)特的品質(zhì)。由黃旦品程制成的黃金桂成品茶，其“貴氣”主要顯示在“一早二奇”上。一早，即萌芽、采制、上市早。黃旦一般為4月中旬采制，比一般品種早10余天，比鐵觀音早近20天。二奇，即外形“黃、勻、細(xì)”，內(nèi)質(zhì)“香、奇、鮮”。成品茶條索緊細(xì)，色澤潤(rùn)亮金黃。香氣優(yōu)雅鮮爽，略帶桂花香味，葉底中央黃綠，邊緣朱紅，柔軟明亮，素以“一聞香氣而知黃旦”而著稱(chēng)，古有“未嘗天真味，先聞透天香”之譽(yù)。品馀精品黃金桂，湯色金黃明亮，輕啜滿口生津，滋味醇細(xì)甘鮮，令人心曠神怡。黃金桂正因挾獨(dú)特的品格和上市早的優(yōu)勢(shì)，贏得市場(chǎng)，倍受茶人青睞。黃金桂早在民國(guó)二十九年（1940年）就山……[詳細(xì)]

6、永春佛手茶?地理標(biāo)志產(chǎn)品

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　　永春佛手茶：成品條索緊結(jié)肥壯卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香氣濃郁清長(zhǎng)，滋味醇厚回甘，湯色橙黃明亮，具有獨(dú)特果香。當(dāng)?shù)厝罕姵Ｓ靡灾谱鼷}茶和柚米茶，治療痢疾、中暑、高血壓等癥。永春佛手茶又名香櫞種、雪梨，因其形似佛手、名貴勝金，又稱(chēng)“金佛手”，主產(chǎn) 永春佛手于福建永春縣蘇坑、玉斗和桂洋等鄉(xiāng)鎮(zhèn)海拔600米至900米高山處。乃佛手品種茶樹(shù)梢制成, 是福建烏龍茶中風(fēng)味獨(dú)特的名品。佛手茶樹(shù)品種有紅芽佛手與綠芽佛手兩種（以春芽顏色區(qū)分），以紅芽為佳。鮮葉大的如掌，橢圓形，葉肉肥厚，3月下旬萌芽，4月中旬開(kāi)采，分四季采摘，春茶占40%。佛手茶成品特征茶條緊結(jié)肥壯，卷曲，色澤砂綠烏潤(rùn)，香濃銳，味甘厚，耐沖泡，湯色橙黃清澈。沖泡時(shí)馥郁幽芳,冉冉飄逸,就像屋里擺著幾顆佛手、香椽等佳果所散發(fā)出來(lái)的綿綿幽香沁人心腑。 特征永春佛手茶樹(shù)屬大葉型灌木，因其樹(shù)勢(shì)開(kāi)展，葉形酷似佛手柑，因此得名“佛手”。永春佛手分為紅芽佛手與綠芽……[詳細(xì)]

7、惠安石雕?地理標(biāo)志產(chǎn)品

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　　福建省惠安石雕源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，唐末時(shí)就出現(xiàn)了具有相當(dāng)水平的人物山水，花卉禽畜等藝術(shù)石雕。南京中山陵、北京十大建筑、日本鑒真和尚陵園等國(guó)內(nèi)外著名建筑物都有惠安石雕工匠的杰作。 雕龍是惠安石雕的擅長(zhǎng)，僅目前在泉州轄區(qū)內(nèi)尚存的出自惠安石雕工匠之手的石雕龍柱就有四十多對(duì)?；莅彩颀堉囆g(shù)也經(jīng)歷過(guò)初生---成長(zhǎng)--發(fā)展和成熟的過(guò)程。其雕刻工藝由粗而細(xì)。鏤空的龍?bào)w游離柱身的圓雕龍柱，把雕刻工藝推上一個(gè)嶄新的臺(tái)階。而他的構(gòu)設(shè)造型由簡(jiǎn)而繁。近幾年來(lái)，已生產(chǎn)出了一柱二? ?至數(shù)龍的新產(chǎn)品?！璠詳細(xì)]

8、德化瓷塑?地理標(biāo)志產(chǎn)品

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　　德化在福建省中部，大樟溪上游，境內(nèi)戴云山主峰盤(pán)踞，自然資源豐富，瓷土礦藏密布，質(zhì)地純良，為中國(guó)瓷器的著名產(chǎn)地?！　〉禄善魇加谒未?，明代得到很大發(fā)展。隨著佛教在中國(guó)的興盛，神仙佛像等雕塑藝術(shù)引起了瓷工們的極大興趣。元朝，德化瓷塑佛像相當(dāng)盛行。明代，已形成自己的技法和風(fēng)格，成為中國(guó)瓷塑藝苑中一朵獨(dú)特的藝術(shù)之花。當(dāng)時(shí)的民間瓷塑藝術(shù)家何朝宗不但精于泥塑木雕，更精于瓷塑，他所創(chuàng)作的瓷塑觀音，造型優(yōu)美，神韻感人，線條柔和，衣紋深秀。坐者莊嚴(yán)肅穆，衣角柔和飄 垂；立者衣巾臨風(fēng)飄拂，儼然駕云渡海。何氏瓷塑堪稱(chēng)一絕，被日本和歐洲國(guó)家譽(yù)為“東方藝術(shù)”。 何氏的瓷塑如來(lái)、彌勒、菩提、達(dá)摩、羅漢等儀態(tài)生動(dòng)，神采奕奕?！　〈伤苡^音有72種造型，大、小規(guī)格200多種。其中以十八手觀音、立蓮觀音、坐巖觀音、披坐觀音最為著名。進(jìn)入本世紀(jì)五十年代以后，德化白瓷恢復(fù)燒造傳統(tǒng)產(chǎn)品390多種，現(xiàn)代題材產(chǎn)品日益增多。德化窯以燒制……[詳細(xì)]

9、湖頭米粉?地理標(biāo)志產(chǎn)品

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　　湖頭最有名的小吃當(dāng)屬湖頭米粉了，湖頭米粉采用的是優(yōu)質(zhì)大米，并取【閬溪】甘泉作為原材料，經(jīng)手工制作，然后天然曬干而成。湖頭米粉主要有禮盒包裝和袋裝為主，是閩南人常年送禮的佳選，同時(shí)也是人們家常必備沒(méi)事。每逢婚宴或其他禮節(jié)，湖頭米粉也是必備佳肴，之所以這么受大眾喜愛(ài)，不僅是因?yàn)樗贸圆荒?，同時(shí)使用小孩到老人各層年齡段食用。湖頭米粉系以?xún)?yōu)質(zhì)大米為原料，以湖頭鎮(zhèn)福壽、湯頭兩村所產(chǎn)最為出名。湖頭米粉乃選取當(dāng)?shù)厮a(chǎn)純白的優(yōu)質(zhì)大米，來(lái)自閬山富含多種天然礦物質(zhì)的甘洌泉水，經(jīng)浸水、磨漿、蒸炊、壓制排粉、曬干等數(shù)道獨(dú)到的農(nóng)家精細(xì)手作功夫精制而成。其品質(zhì)上乘，晶瑩半透明，熟粉細(xì)膩柔韌、不粘糊、清香可口，炒、煮口感具佳；成品白如絲、細(xì)如線、韌如簧。其加工歷史悠久，暢銷(xiāo)閩南及東南亞、港、澳、臺(tái)等地區(qū)，是饋贈(zèng)親友、居家、野炊、餐飲行業(yè)常年必備之佳品。主要產(chǎn)品：100克、250克軟包裝（調(diào)味）、1000克、2000克禮……[詳細(xì)]

10、永春漆籃?地理標(biāo)志產(chǎn)品

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　　永春漆籃做工精細(xì)、盛水不漏、摔打不破。籃蓋放在地上，百多斤大人站上去，紋絲不動(dòng)。整個(gè)籃精巧玲瓏，,锃光明亮。其制作考究，所有原料有20多種。它以黃金箔、細(xì)竹 蔑、生漆、桐油、夏布、冬粉為主要原料，經(jīng)歷30多道工序，大小規(guī)格品種100有余，大的多層，直徑42厘米，高72厘米，可盛裝二三千克物品，不僅能提，還能挑，逢年過(guò)節(jié)，裝滿食品，吊掛在通風(fēng)透氣的懸梁上，就是一個(gè)既衛(wèi)生又別具特色的“空中菜櫥”。漆籃是永春傳統(tǒng)家庭實(shí)用工藝品，源于明正德年間，用竹蔑、桐油灰、夏布、生漆、冬粉等20多種原料，經(jīng)過(guò)30多道工序精制而成。漆籃造型美觀，裝飾華麗，堅(jiān)固耐用，不褪色變形，耐酸耐堿耐燒燙，獨(dú)具風(fēng)格，品種分圣籃、格籃、扁籃和漆盤(pán)四大類(lèi)，既是工藝品，又作生活用具。產(chǎn)品曾到意大利、波蘭、日本等20多個(gè)國(guó)家展出，行銷(xiāo)海內(nèi)外。據(jù)悉，永春漆籃至今已有近500年歷史，被列入福建省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)代表作名錄，其制作工藝復(fù)雜，……[詳細(xì)]

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