導(dǎo)讀：住賓館都是吃什么？ 作為酒店人應(yīng)儲(chǔ)備什么樣的文化知識(shí)？ 喜來(lái)登主廚唐仁杰什么水平？

主賓館吃什么？各地的賓館都會(huì)推出具有地方特色的菜系，以滿足客人對(duì)地方美食的需求。比如來(lái)我們安徽，多以徽菜為主。許多賓館都為大家準(zhǔn)備了安徽美食臭鱖魚，臭豆腐，山粉丸子燒肉，干豇豆燒肉，梅干菜扣肉等比較油膩的菜品。除了菜品外，主食以大米飯為主，也有饅頭、稀飯、小米粥等供客人選擇。

作為酒店人應(yīng)儲(chǔ)備什么樣的文化知識(shí)？

酒店人迎接來(lái)自五湖四海的客人，第一就需要具備一定的地理知識(shí)，第二，客人吃住在酒店，就需要酒店人了解該客人地域的飲食文化和生活習(xí)慣，方便向客人推薦更為適合的菜品，提高客人的入住體驗(yàn)。

第三，客人方言聽不懂，酒店人就要會(huì)說(shuō)標(biāo)準(zhǔn)的普通話，方便溝通和交流，還需具備一定的外語(yǔ)知識(shí)，方便和外賓交流。

喜來(lái)登主廚唐仁杰什么水平？

唐仁杰是北京探店的，除了他長(zhǎng)得像貧嘴張大民之外，他自己就是廚子。

吃了菜就能講這菜怎么做出來(lái)的，什么材料，為什么好為什么不好。穩(wěn)準(zhǔn)狠地評(píng)價(jià)東西，給觀眾顧客提供需要的一個(gè)廚子視角。

廚師的業(yè)務(wù)素質(zhì)包括內(nèi)容很多，其主要方面是要有精湛的技術(shù)。具體地說(shuō)，作為一名合格的廚師，要有精細(xì)的刀工，對(duì)火候的掌握要得當(dāng)，調(diào)味要準(zhǔn)確適口。

唐仁杰是廚師長(zhǎng)級(jí)別的廚師。

抖音唐仁杰自稱是喜來(lái)登廚師長(zhǎng)，還自稱學(xué)的川菜。酒店廚師長(zhǎng)的背景讓他掌握了多種菜系，他能通過(guò)品嘗菜品說(shuō)出它的大致做法，用了哪些調(diào)料，準(zhǔn)確說(shuō)出食材取自哪里甚至是菜品背后的歷史知識(shí)，對(duì)于菜品口感和味道的描述也明顯區(qū)別于其他博主。

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