導(dǎo)讀：巽寮灣有哪些特色美食？ 鄉(xiāng)寧特產(chǎn)有哪些 淩源有什么特色,美食

　　1、八寶窩全鴨

　　八寶窩全鴨與鹽焗雞堪稱東江菜中的“雙絕”。用糯米、香菇、蓮子、蝦米、魷魚、肉粒、咸蛋等各種原料作餡，填入鴨腔內(nèi)，經(jīng)過氽、煲、蒸的工續(xù)制成，濃郁芳香，軟滑可口。

　　2、白切胡須雞

　　最好吃的是白切胡須雞是南昆山所在龍門縣的特產(chǎn)，一般散養(yǎng)半年、長(zhǎng)到兩斤半左右的胡須雞是最好吃的?！办n雞一定要白切”，白切保持了雞的原汁原味，滾水之 后，放入雞和姜蔥，改為慢火浸十來分鐘，從而使得雞不會(huì)萎縮。

　　3、梅菜扣肉

　　梅菜是惠州傳統(tǒng)特產(chǎn)，色澤金黃，香氣撲鼻，清甜爽口，不寒不燥不濕不熱，被傳為“正氣”菜，而久負(fù)盛名，據(jù)說它與鹽焗雞、釀豆腐同時(shí)被稱為“惠州三件寶”。梅菜扣肉的特點(diǎn)是顏色醬紅油亮，湯汁黏稠鮮美，扣肉滑溜醇香，肥而不膩，食之軟爛醇香。

　　4、客家釀豆腐

　　客家釀豆腐久負(fù)盛名，是客家三大名菜之一。，但凡有宴席必有此道菜?！搬劇笔且粋€(gè)客家話動(dòng)詞，表示“植入餡料”的意思，“釀豆腐”即“有肉餡的豆腐”之意。釀豆腐鮮嫩滑香、營(yíng)養(yǎng)豐富，是客家人過年的保留菜式。

　　5、客家鹽焗雞

　　“鹽焗雞”是廣東的一款名菜。它首創(chuàng)于廣東東江一帶?？图饮}焗雞是一款美味菜品，主要原料有客家嫩雞等，這道菜皮軟肉嫩，香濃美味，并有溫補(bǔ)功能。

鄉(xiāng)寧特產(chǎn)有哪些

在鄉(xiāng)寧旅游，買點(diǎn)當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)給家人朋友就很不錯(cuò)，比如鄉(xiāng)寧翅果、鄉(xiāng)寧紫砂陶器、鄉(xiāng)寧核桃、鄉(xiāng)寧五加皮、鄉(xiāng)寧甘草等等。其中的鄉(xiāng)寧紫砂陶器：產(chǎn)品分日用品及裝飾品兩種。以茶具為最佳，造型古樸，形態(tài)端莊，文雅別致，各成風(fēng)格。沏茶能保持原有色、香、味不變，隔夜不餿，長(zhǎng)期使用不起膩苔，不生異味，久之能使茶味隱蘊(yùn)，余香暗藏，雖注入清水，猶有茶香，有“此時(shí)無茶似有茶”之謂。清代列為貢品。其耐冷熱應(yīng)變性佳，雖在冬日注入沸水亦不能裂，提攜不炙不燙，使用愈久，色澤愈美。所制汽鍋，用于烹制雞、鴨、魚、肉，滋味蘊(yùn)蓄不散。所制的花盆植入花木不易爛根，以其型色俱佳，賞用兼?zhèn)?，益增花木之美?核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子并稱為世界著名的“四大干果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配制糕點(diǎn)、糖果等，不僅味美，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，被譽(yù)為“萬歲子”、“長(zhǎng)壽果”。核桃的藥用價(jià)值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補(bǔ)血、潤(rùn)肺、養(yǎng)神等功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。核桃仁有“補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)燥化痰，益命門，處三焦，溫肺潤(rùn)腸，治虛寒喘咳，腰腳重疼，心腹疝痛，血痢腸風(fēng)”等功效。相信這些特產(chǎn)可以得到你家人朋友的親睞。

淩源有什么特色,美食

趙家豆腐腦 高家燒雞 石家燒餅 ...但最絕的還屬糟米格豆子
凌源融匯滿蒙回漢等民族飲食文化，有多種歷史悠久的地方風(fēng)味小吃，經(jīng)營(yíng)者多是世代相傳，保持著傳統(tǒng)做法和特點(diǎn)。各種小吃以選料嚴(yán)謹(jǐn)、制作精良、味美適口、各具特點(diǎn)而遠(yuǎn)近聞名。

1、燒雞：凌源燒雞亦稱熏雞，以小西街高姓制作最佳，幾代經(jīng)營(yíng)已有數(shù)年歷史，高氏一支高老九已注冊(cè)“高老九”高標(biāo)，成為地方名品。凌源燒雞在加工過程中有獨(dú)特配方和工藝程序，先將白條雞入鍋中煮透，然后放在熏籠內(nèi)熏制，表皮呈紫色，氣味芬芳，口感極佳，外型美觀，雞頭回扭，口銜一翅，雙足后折插入腹腔，色味香形俱佳。

2、缸爐燒餅：以小麥粉為主料? ??和面時(shí)按比例加入適量鹽堿，反復(fù)揉合，然后搟成大片，片上擦勻油酥，卷在一起再分為每個(gè)約重100克的扁形面團(tuán)，放在磁盤里用雙手碾成圓餅后，在圓餅一面粘滿芝麻，放在爐內(nèi)烘烤。采用文火烤制，外表微黃而不焦，內(nèi)穰松軟熟透，講究油酥大、層數(shù)多、芝麻勻、火候足、水氣小。因爐壁早期用瓷缸片，故稱之為缸爐燒餅，烤制時(shí)燒餅貼在爐頂部稱吊爐燒餅。

3、豆腐腦：選用優(yōu)質(zhì)大豆，去皮用石磨研磨成糊狀，加熱后濾出豆?jié){煮熟，盛放于保溫容器中，將煅石膏粉分層徐徐加入并攪勻，經(jīng)一定時(shí)間即成為色澤潔白、油嫩而有韌性的豆腐腦，盛在碗里顫顫微微，片兒薄而不斷，澆上以雞湯、肉丁、蘑菇等調(diào)制成的清湯鹵，加入適量陳醋、蒜泥、辣椒面、香菜末、味精等調(diào)料，味道清淡鮮美。城內(nèi)有多家經(jīng)營(yíng)，以趙氏品質(zhì)最佳。

4、鉻馇：選用優(yōu)質(zhì)綠豆，用水泡后以石磨研磨成糊狀，和傳統(tǒng)的煎餅做法相似，以文火在鐺上烙制成薄餅狀，可切成塊炸、炒、溜，多用于燴制帶湯食用，味道清純可口，夏季食用消暑敗火，在各飯店中做法翻新，成為一宗保留在地方風(fēng)味佳肴。

5、油炸糕：用黃米面外為，內(nèi)包以豆沙加紅糖玫瑰為餡，用豆油炸制，炸成后呈金黃色，脆、軟、香、甜，列為“凌源小吃三宗寶，燒餅炸糕豆腐腦”名吃之一。

6、切糕：以淘制的黃米面（亦有用江米面）輔以紅蕓豆、大棗分層均勻撒在屜上蒸制而成，出售時(shí)現(xiàn)場(chǎng)以長(zhǎng)刀蘸水切割故名切糕，制做過程變稱“撒切糕”。制作時(shí)先將黃米用水淘洗三次，冬用溫水，夏用涼水，除去雜質(zhì)，晾曬適度后加工成細(xì)面，臨蒸時(shí)掌握好米面的干濕度，火候均勻，蒸熟后糕呈杏黃色或孔白色，表皮有光澤，可蘸白糖熱吃，亦可油炸食用或做成菜肴。具有色鮮、味香、勁道等優(yōu)點(diǎn)。

7、撥面：以優(yōu)質(zhì)蕎面為原料，和好后放在面板上，搟成厚約1.5公分面片，再用特制面刀直接撥至沸騰湯鍋中，煮熟澆上肉絲鹵即可食用，既味美可口，又經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

8、羊湯：以頭蹄下貨為主料，故又稱“羊雜湯”。將煮熟的頭蹄下貨切絲，用羊骨頭煮制老湯備用，將肉絲置于碗中沏以沸騰熱湯，加胡椒粉、辣椒面、香菜末、陳醋等各種調(diào)料即可食用，味道爽而不膩。在羊湯館中吃羊湯加燒餅，是別具特色的凌源早餐。

凌源小吃歷史悠久，融匯了滿族、蒙古族、回族和漢族四個(gè)民族的飲食文化，同時(shí)又結(jié)合了當(dāng)?shù)氐牡赜蛭幕?，傳承了古老的歷史文化，形成了獨(dú)樹一幟的風(fēng)味特色。 凌源風(fēng)味小吃突出的一個(gè)特點(diǎn)是隨季節(jié)的演變而調(diào)整。到了春回大地柳絲綻綠的時(shí)節(jié)，群眾喜歡的傳統(tǒng)小吃涼糕、年糕和蜂餅等便相繼上市了。在驕陽似火的夏天，涼粉、小鲇魚、碗砣能使人去熱避暑的食品便開始受歡迎。金風(fēng)送爽的秋天一到，面茶、杏仁茶展現(xiàn)了它們特殊的風(fēng)味。北風(fēng)呼嘯冰天雪地的冬天，小吃就更豐富多彩了。熱氣騰騰的綠豆雜面、羊雜湯、拔面相繼登場(chǎng)開始為人們驅(qū)散嚴(yán)寒。至于打春時(shí)節(jié)吃春餅，清明節(jié)吃酸菜餡餃子，立秋吃秋飽，端午節(jié)吃粽子，重陽節(jié)吃切糕，正月十五吃元宵，更是不勝枚舉

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