店服務員對一個酒店來說起著非常重要的作用，服務水平的高低直接影響酒店經濟效益和社會效益。

只有通過科學的管理、服務員的優(yōu)質服務和廚師高質量的飯菜才能吸引更多的賓客到酒店用餐，這樣才能使酒店在市場經濟的競爭中立于不敗之地?！　∫?、重視企業(yè)人才的培養(yǎng)、使用。酒店培訓是酒店文化建設中的一部分，只有將企業(yè)培訓納入到文化建設，相互促進、相輔相成，培訓才能產生最好的效益。要重視員工的主體地位、員工精神需求，因人而異，因材施教。在培訓過程中，應采取多種形式將企業(yè)文化價值觀教育不斷融入企業(yè)培訓中去。在培訓過程中，管理者應充分考慮到員工想干什么、能干什么。調查員工的過程也是調查企業(yè)的過程，員工的利益與企業(yè)的利益緊密相連，員工自然不會輕易跳槽或混日子。酒店接受高層次培訓的畢竟是少數(shù)，如何使企業(yè)整體素質提高，先進帶動后進，這就需要營造一個知識共享的環(huán)境，通過成功與發(fā)展共同分享知識技能，改變培訓的單調性，提供積極進取的教育思想，保證培訓工作的連續(xù)性、廣泛性和有效性，增強培訓者和被培訓者之間的信任理解、情感交流、思想溝通、行動配合，推動現(xiàn)代酒店的發(fā)展和人的發(fā)展?！　《?、做好會議團隊的接待服務工作。第一，會議團隊到達賓館和離開賓館時間比較集中，因此賓館的抵離手續(xù)就盡可能集中在短時間內完成。對于會議接待，應派專人協(xié)同會議組織者核實前將參會名單、人數(shù)、性別、服務等資料，如有可能將客人住房進行預分，事先安排的住處，并將客人登記表等準備出來，以加快辦理速度。第二，賓館要想具備接待各種會議的能力，必須具有相應的會議設施和各種會議廳，盡可能適應各種會議規(guī)格的需要。第三，會議人數(shù)眾多、事項復雜，因此，賓館必須具有組織會議、接待會議的能力，在接待大型會議時，應開好班前會，讓每位員工知道會議的重要性，同時客人詢問時能夠對答如流，會議接待成功要靠各方面的大力協(xié)調，通力合作以及良好的溝通，服務也要跟蹤。第四，一定要有售后服務，也就是追蹤客人意見，尤其是最易發(fā)生意見、最易出現(xiàn)問題的餐飲方面更要注意，以圖改進。簡而言之，就是做好“四個預”，即預訂要詳、預備要足、預料要夠、預后要做，讓客人高興而來，滿意而去?！　∪?、加強超常服務。大多數(shù)服務員認為，只要盡到自己的責任，做到自己應該做的就可以了，但十幾年的服務工作使我對超常服務這個詞有了更深一層的認識。我認為服務不僅是要做到自己應該做的，而且要使自己的服務達到一定的效果，至于效果就是令客人滿意，讓客人難忘?！　∷?、領導與員工多溝通。在企業(yè)的經營管理中，作為企業(yè)領導，應經常和員工溝通交流，每一個主管和員工溝通的小細節(jié)，會影響員工對主管、公司以及工作中的想法。如果主管沒有真心聆聽員工所說的話，員工會覺得主管根本不在乎他們，這樣，易形成溝通上的惡性循環(huán)。如果員工有問題，主管可以直接找員工談。實踐證明，重視和員工之間的溝通是搞好服務工作的重要環(huán)節(jié)。

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