店服務(wù)員對一個酒店來說起著非常重要的作用，服務(wù)水平的高低直接影響酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會效益。

只有通過科學(xué)的管理、服務(wù)員的優(yōu)質(zhì)服務(wù)和廚師高質(zhì)量的飯菜才能吸引更多的賓客到酒店用餐，這樣才能使酒店在市場經(jīng)濟(jì)的競爭中立于不敗之地?！　∫?、重視企業(yè)人才的培養(yǎng)、使用。酒店培訓(xùn)是酒店文化建設(shè)中的一部分，只有將企業(yè)培訓(xùn)納入到文化建設(shè)，相互促進(jìn)、相輔相成，培訓(xùn)才能產(chǎn)生最好的效益。要重視員工的主體地位、員工精神需求，因人而異，因材施教。在培訓(xùn)過程中，應(yīng)采取多種形式將企業(yè)文化價值觀教育不斷融入企業(yè)培訓(xùn)中去。在培訓(xùn)過程中，管理者應(yīng)充分考慮到員工想干什么、能干什么。調(diào)查員工的過程也是調(diào)查企業(yè)的過程，員工的利益與企業(yè)的利益緊密相連，員工自然不會輕易跳槽或混日子。酒店接受高層次培訓(xùn)的畢竟是少數(shù)，如何使企業(yè)整體素質(zhì)提高，先進(jìn)帶動后進(jìn)，這就需要營造一個知識共享的環(huán)境，通過成功與發(fā)展共同分享知識技能，改變培訓(xùn)的單調(diào)性，提供積極進(jìn)取的教育思想，保證培訓(xùn)工作的連續(xù)性、廣泛性和有效性，增強(qiáng)培訓(xùn)者和被培訓(xùn)者之間的信任理解、情感交流、思想溝通、行動配合，推動現(xiàn)代酒店的發(fā)展和人的發(fā)展?！　《⒆龊脮h團(tuán)隊的接待服務(wù)工作。第一，會議團(tuán)隊到達(dá)賓館和離開賓館時間比較集中，因此賓館的抵離手續(xù)就盡可能集中在短時間內(nèi)完成。對于會議接待，應(yīng)派專人協(xié)同會議組織者核實前將參會名單、人數(shù)、性別、服務(wù)等資料，如有可能將客人住房進(jìn)行預(yù)分，事先安排的住處，并將客人登記表等準(zhǔn)備出來，以加快辦理速度。第二，賓館要想具備接待各種會議的能力，必須具有相應(yīng)的會議設(shè)施和各種會議廳，盡可能適應(yīng)各種會議規(guī)格的需要。第三，會議人數(shù)眾多、事項復(fù)雜，因此，賓館必須具有組織會議、接待會議的能力，在接待大型會議時，應(yīng)開好班前會，讓每位員工知道會議的重要性，同時客人詢問時能夠?qū)Υ鹑缌?，會議接待成功要靠各方面的大力協(xié)調(diào)，通力合作以及良好的溝通，服務(wù)也要跟蹤。第四，一定要有售后服務(wù)，也就是追蹤客人意見，尤其是最易發(fā)生意見、最易出現(xiàn)問題的餐飲方面更要注意，以圖改進(jìn)。簡而言之，就是做好“四個預(yù)”，即預(yù)訂要詳、預(yù)備要足、預(yù)料要夠、預(yù)后要做，讓客人高興而來，滿意而去?！　∪⒓訌?qiáng)超常服務(wù)。大多數(shù)服務(wù)員認(rèn)為，只要盡到自己的責(zé)任，做到自己應(yīng)該做的就可以了，但十幾年的服務(wù)工作使我對超常服務(wù)這個詞有了更深一層的認(rèn)識。我認(rèn)為服務(wù)不僅是要做到自己應(yīng)該做的，而且要使自己的服務(wù)達(dá)到一定的效果，至于效果就是令客人滿意，讓客人難忘?！　∷?、領(lǐng)導(dǎo)與員工多溝通。在企業(yè)的經(jīng)營管理中，作為企業(yè)領(lǐng)導(dǎo)，應(yīng)經(jīng)常和員工溝通交流，每一個主管和員工溝通的小細(xì)節(jié)，會影響員工對主管、公司以及工作中的想法。如果主管沒有真心聆聽員工所說的話，員工會覺得主管根本不在乎他們，這樣，易形成溝通上的惡性循環(huán)。如果員工有問題，主管可以直接找員工談。實踐證明，重視和員工之間的溝通是搞好服務(wù)工作的重要環(huán)節(jié)。

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