*如何做一個(gè)合格的酒店管理者　　酒店是一部復(fù)雜的機(jī)器，有著復(fù)雜的構(gòu)架。面對(duì)眾多的員工，形形色色的客人，如何才能讓一切有條不紊地運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)?今天這篇文章，現(xiàn)代國(guó)際講述，什么是一個(gè)合格的管理者!　　1、管理者要在關(guān)鍵的時(shí)候，出現(xiàn)在關(guān)鍵的位置，解決關(guān)鍵的問(wèn)題，這就是管理的技巧。　　2、沒(méi)有高素質(zhì)的管理者就沒(méi)有高水平的服務(wù)質(zhì)量?！　?、酒店的服務(wù)質(zhì)量是用人來(lái)維持和提高的，對(duì)員工不教而誅是不對(duì)的，無(wú)原則地講人情也是不對(duì)的，要處理好人情與管理者的關(guān)系。　　4、管理者在下達(dá)工作指令后要督導(dǎo)、協(xié)調(diào)、管理和檢查，不能只管下令，不管落實(shí)。對(duì)于每一項(xiàng)工作、每一個(gè)細(xì)節(jié)，都應(yīng)逐項(xiàng)跟查，逐項(xiàng)落實(shí)，一環(huán)緊扣一環(huán)、一步緊跟一步才能真正抓深抓細(xì)?！　?、管理者關(guān)鍵要養(yǎng)成一個(gè)良好的工作作風(fēng)，哪項(xiàng)工作是以扎實(shí)、緊湊、深入的作風(fēng)來(lái)抓，哪項(xiàng)工作就會(huì)獲得良好效果。　　6、不要埋怨客源少，生意難做，關(guān)鍵要看我們對(duì)現(xiàn)有客人的服務(wù)工作有沒(méi)有做足??！　?、顧客評(píng)價(jià)服務(wù)質(zhì)量是看他所得到的實(shí)際效果，而不是看有沒(méi)有盡力?！　?、效率應(yīng)體現(xiàn)在一點(diǎn)一滴的小事上，節(jié)約時(shí)間從一分一秒著眼，在做好基礎(chǔ)工作上才能講效率?！　?、主管的工作是酒店管理中重要的一環(huán)，主管只說(shuō)不做不行，只做不說(shuō)也不行。經(jīng)理對(duì)主管的管理要抓得緊一點(diǎn)，標(biāo)準(zhǔn)定得細(xì)一點(diǎn)，管理方法要科學(xué)點(diǎn)。

轉(zhuǎn)載以下資料供參考如何做一個(gè)好酒店管理者酒店人員管理說(shuō)到底就是運(yùn)用先進(jìn)的理念和科學(xué)的方法對(duì)酒店的人力資源進(jìn)行有效的利用和開(kāi)發(fā)，使其得到最優(yōu)化的組合，發(fā)揮最大的積極性，從而提高全體員工的素質(zhì)。同時(shí)服務(wù)性的企業(yè)想取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，想使顧客滿意，就必須把注意力對(duì)準(zhǔn)員工。如果沒(méi)有員工的熱情和敬業(yè)，無(wú)論多么精心建造的酒店都不過(guò)是一座冰冷的建筑。只有員工對(duì)他們的工作很感興趣、充滿感情，只有員工覺(jué)得他們受到了重視和尊重，只有員工覺(jué)得他們的成績(jī)能得到認(rèn)可和獎(jiǎng)勵(lì)，他們才會(huì)忘我地去為客人服務(wù)。員工的重要性員工滿意是創(chuàng)造顧客滿意、企業(yè)贏利的一個(gè)重要因素，也是創(chuàng)建成功品牌文化的前提之一。我們都知道酒店在強(qiáng)調(diào)品牌建設(shè)。邁點(diǎn)網(wǎng)推出的邁點(diǎn)品牌指數(shù)MBI就是對(duì)酒店品牌的監(jiān)測(cè)，反映品牌的影響力，并在每月發(fā)布品牌風(fēng)云榜。其中國(guó)際酒店品牌，像香格里拉、喜來(lái)登、萬(wàn)豪、四季等品牌穩(wěn)居榜單前幾位，特別是香格里拉品牌已連續(xù)3月穩(wěn)居榜單第一位，5月的品牌指數(shù)為99.59。品味香格里拉的品牌文化，我們可以發(fā)現(xiàn)其中重要的一點(diǎn)，就是香格里拉“以人為本”的文化理念，這是這個(gè)酒店品牌一直強(qiáng)調(diào)的，也是該品牌的核心所在。某家香格里拉酒店的總經(jīng)理表示。無(wú)論在什么地區(qū)，我們的理念和文化都沒(méi)有太大差異。因?yàn)槲覀儾⒉皇菃渭円揽拷ㄖO(shè)備等硬件來(lái)吸引我們的顧客，我們依靠的是“人”，給客人提供最好的服務(wù)，這才是我們的基本。所以無(wú)論你到哪個(gè)國(guó)家，哪個(gè)地區(qū)，我們的做法、服務(wù)都是一樣。再看一下萬(wàn)豪品牌，該品牌5月在邁點(diǎn)品牌指數(shù)排行榜單上位居第四，品牌指數(shù)為58.91，萬(wàn)豪也是一個(gè)非常注重員工的酒店品牌，其最基本的理念是“人服務(wù)于人”，公平對(duì)待每一位員工，同時(shí)重視員工的感受，讓他們體會(huì)到“家的感覺(jué)。酒店創(chuàng)始人J.Willard Marriott曾明言道：公司對(duì)其員工關(guān)懷備至，員工會(huì)將心比心很好地對(duì)待客人，然后客人就會(huì)不斷光顧。由此我們可以看出員工對(duì)于一個(gè)酒店、對(duì)于酒店的品牌建設(shè)是多么重要。同時(shí)酒店管理者對(duì)于酒店員工所產(chǎn) 生的影響也非常大。那么作為酒店的管理者應(yīng)該怎樣對(duì)待員工呢?在管理的同時(shí)，他們能為員工做些什么呢?筆者認(rèn)為酒店管理者不應(yīng)僅僅停留在關(guān)心員工的生活與工作，更重要的是為員工的成長(zhǎng)與發(fā)展提供一個(gè)和諧的環(huán)境，幫助員工提高各方面的能力及個(gè)人綜合素質(zhì)。身為酒店的管理者，在對(duì)待員工上，有諸多不可推卸的責(zé)任，管理者可以從以下幾個(gè)方面對(duì)照看看。酒店管理者的職責(zé)1)以身作則管理者的自身修養(yǎng)、道德觀念對(duì)員工言傳身教至關(guān)重要。為什么要以身作則?那是因?yàn)槟阋绊憚e人，要用模范行為給員工做出好的榜樣，并以此影響和教育員工。真正能夠影響員工的是“心隨心動(dòng)”，這個(gè)影響光靠頭銜和權(quán)力是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，至少是不能夠激發(fā)員工的主觀能動(dòng)性，更不用說(shuō)帶領(lǐng)一班“追隨者”了。管理者必須用自己的行動(dòng)、行為來(lái)贏得員工的尊重和信任，要用自己的信心來(lái)影響員工，這才是在管理工作中最重要的?！皼](méi)有不好的士兵，只有不好的將軍”，員工工作的好壞，猶如一面鏡子，可以直接反射出一個(gè)管理人員的管理能力。2)理解與尊重酒店管理層大多都是從基層做起的，應(yīng)該了解基層員工的想法和處境，用理解的心態(tài)去看待他們，不要刻板地去管理員工。讓每一個(gè)員工都能感受到酒店的文化，開(kāi)開(kāi)心心在崗位上享受工作，同時(shí)也不要把員工當(dāng)做是支付薪水的對(duì)象或者單純?yōu)榫频甏蚬さ娜?，要從?nèi)心認(rèn)可員工是在為酒店辛勤地工作，對(duì)員工懷有一顆感恩的心，善待他們。除了理解，管理者還應(yīng)該學(xué)會(huì)尊重員工。員工不僅需要企業(yè)滿足其在物質(zhì)生活方面的需求，還要滿足其在精神方面(包括尊重)的需要。人本身具有很強(qiáng)的社會(huì)性，在社會(huì)交往中人們希望得到他人的認(rèn)可、贊譽(yù)和尊重。人們常說(shuō)，國(guó)人講面子，這話其實(shí)就是對(duì)人們?cè)谏鐣?huì)交往中要求得到尊重的通俗解釋。眾多的管理案例證明，如果員工覺(jué)得自己受到尊重，就會(huì)產(chǎn)生更高的積極性，更加主動(dòng)地開(kāi)展工作，形成對(duì)企業(yè)的忠誠(chéng)。這些很難用金錢和物質(zhì)待遇換來(lái)。成功的管理者懂得如何尊重下屬，并付諸實(shí)際行動(dòng)。3)欣賞并激勵(lì)作為管理者，需要的是不斷培養(yǎng)出更多和更加出色的員工;而作為員工，需要的是在工作中得到能力的提升和領(lǐng)導(dǎo)的賞識(shí)。欣賞是一種信任和肯定，也是一種激勵(lì)和引導(dǎo)。一點(diǎn)點(diǎn)的欣賞，對(duì)管理者來(lái)說(shuō)或許是舉手之勞，而對(duì)員工來(lái)說(shuō)，卻可以培養(yǎng)他們的自信心和上進(jìn)心。然而很多企業(yè)的管理者，卻總是把著眼點(diǎn)放在員工缺點(diǎn)上，管、罰用的很到位，而對(duì)員工激勵(lì)與贊賞卻相當(dāng)吝嗇。在他們看來(lái)，員工做好了是理所應(yīng)當(dāng)，而做錯(cuò)了就是不可原諒。對(duì)員工缺乏必要溝通與精神激勵(lì)所造成的結(jié)果是：?jiǎn)T工們對(duì)企業(yè)沒(méi)有歸屬感，失去工作熱情，在條件可能的情況下，便會(huì)義無(wú)反顧地選擇離開(kāi)。要知道在員工身上，存在著不可估量的潛在能力。作為領(lǐng)導(dǎo)要學(xué)會(huì)欣賞，使員工多種多樣的才能得到充分的發(fā)展。酒店管理者還必須給予員工公平的競(jìng)爭(zhēng)條件，使他們能各盡所能、各盡其才。建立科學(xué)的績(jī)效考評(píng)制度，保持績(jī)效考評(píng)的客觀、準(zhǔn)確、全面。對(duì)酒店內(nèi)年輕的業(yè)務(wù)骨干、有發(fā)展?jié)摿Φ墓芾碚吆驼莆諏ｉT技術(shù)的特殊人才分層次運(yùn)用各種方式加以培養(yǎng)。在飯店內(nèi)部建立起真正的“能上能下、人盡其才”的機(jī)制，最終使“不斷追求更好”成為員工的自覺(jué)行為，由此提高客人的總體滿意度。4)幫助成長(zhǎng)當(dāng)領(lǐng)導(dǎo)，有的人整天疲于奔命，有的人卻能當(dāng)成“甩手掌柜”。前者大多是由于員工做事不能省心，后者則因?yàn)橛辛四軌蚍判牡膱F(tuán)隊(duì)與能干的員工，所以自己能夠安心，有更多的時(shí)? ?去做領(lǐng)導(dǎo)該做的事情。想讓自己自由，就要盡快讓員工成長(zhǎng)起來(lái)。作為一個(gè)管理者，你要認(rèn)識(shí)到在員工成長(zhǎng)時(shí)，他們需要更多的運(yùn)用自己的頭腦來(lái)幫助企業(yè)并被認(rèn)可的機(jī)會(huì)。所以你必須創(chuàng)造并設(shè)計(jì)一些挑戰(zhàn)機(jī)會(huì)以刺激員工去追求更高的業(yè)績(jī)。只有當(dāng)員工感到自己在工作中能夠得到不斷的支持，能夠不斷地學(xué)到新的東西，他們才會(huì)留下來(lái)并對(duì)企業(yè)更加忠誠(chéng)。每一個(gè)員工都會(huì)有關(guān)于個(gè)人發(fā)展的想法，并都認(rèn)為自己的想法是正確的。聰明的做法是為每一位員工制定一個(gè)適合于個(gè)人的發(fā)展計(jì)劃。在日常談話中，在評(píng)估員工業(yè)績(jī)時(shí)應(yīng)經(jīng)常詢問(wèn)員工，他心中的職業(yè)發(fā)展目標(biāo)是什么并幫助他們認(rèn)識(shí)自己的長(zhǎng)處和短處，制定切實(shí)可行的目標(biāo)和達(dá)到目標(biāo)的方法以支持員工的職業(yè)生涯計(jì)劃，然后盡力培養(yǎng)、扶植他們。

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