導(dǎo)讀：羊肉餃子的做法,羊肉和什么餃子餡 羊肉餡餃子怎么做好吃 羊肉餡餃子的做法

1.做法一。

2.材料：凈羊肉500克、韭黃250克、姜末50克、蔥末50克、花椒5克、雞蛋2個(gè)、精鹽5克、胡椒粉3克、料酒15克、醬油20克、香油25克、花生油25克。

3.做法：羊肉洗凈剁成細(xì)粒；韭黃洗凈切細(xì)末；花椒用開水泡成花椒水。

4.羊肉末用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、醬油、花椒水、雞蛋液拌勻，再加入香油、花生油拌勻，第三加入韭黃末和勻即成。

5.包成餃子即可。

6. 做法二。

7.食材：羊肉300g、胡蘿卜200g、面粉500g、油40ml、鹽適量、蔥20g、姜10g、花椒3g、料酒15ml、醬油10ml、胡椒粉、香油5ml、醋15ml、調(diào)味醬油。

8.做法：先把羊肉洗凈。

9.切成小塊。

10.花椒用熱水泡開，晾涼備用。

11.把羊肉剁成泥狀，中間慢慢加入花椒水。

12.蔥、姜剁碎，放入肉餡中。

13.倒入料酒、醬油調(diào)勻。

14.胡蘿卜洗凈，切成片用熱水焯一下。

15.剁成碎末。

16.胡蘿卜和羊肉餡放到一起。

17.放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。

18.順一個(gè)方向調(diào)勻備用。

19.面粉中加水和成面團(tuán)，餳20分鐘。

20.切開搓成長條，切成均勻大小的劑子。

21.用手按扁。

22.搟成面皮。

23.放入肉餡包起來就行了。

24.鍋里放水，水開把餃子放入鍋中，開鍋倒入少許涼水，等再開鍋再次倒入涼水。

25.重復(fù)三次。

26.等餃子漂浮起來即可。

27. 做法三。

28.材料：主料：小麥富強(qiáng)粉250克，羊肉(肥瘦)250克，大白菜(小白口)300克，蝦米500克。

29.調(diào)料：大蔥30克、姜20克、花生油30克、鹽3克、味精2克、醬油5克、大蒜(白皮)5克、香油5克、醋5克。

30.做法：羊肉剁細(xì)泥，肥肉切末，大白菜剁細(xì)末，稍擠一下水分。

31.肉餡加蔥姜末、醬油、鹽、味精攪勻，放入白菜、海米末和花生油、香油拌勻。

32.面粉加水和好，醒1個(gè)小時(shí)，下成60個(gè)劑子，搟成薄皮，分別將肉餡包入，放開水中煮熟撈出，上桌時(shí)帶大蒜汁佐餐。

羊肉餡餃子怎么做好吃 羊肉餡餃子的做法

1、所需食材：羊肉、胡蘿卜、蔥姜、花椒、鹽、生抽、味精、香油

2、包餃子肯定少不了餃子皮啦，可以自己和面醒發(fā)面團(tuán)，然后搟餃子皮。覺得麻煩的話，就直接從超市里買一袋冷凍的餃子皮就搞定了。

3、做羊肉餡餃子，到底應(yīng)該多放什么調(diào)料呢？這種調(diào)料就是花椒水，去除腥膻味的效果一級棒。把一把花椒放到碗里，然后往里面倒溫水，倒進(jìn)去之后放到一旁浸泡著，一會(huì)就可以用到它了。

4、胡蘿卜洗凈，用擦絲器擦成絲，然后放到鍋里稍微炒一下，盛出來放到一旁放涼備用。羊肉洗干凈之后，放到絞肉機(jī)中將其絞成肉餡。

5、下面就是關(guān)鍵步驟了，往羊肉餡中倒入花椒水，花椒水倒進(jìn)去之后，不停攪拌，將羊肉餡拌勻。

6、接下來再把胡蘿卜放到羊肉里，加上蔥末、姜末、鹽、生抽、味精和香油，用筷子不停攪拌，直至將餡料完全拌勻?yàn)橹埂?br>
7、拌勻后我們的胡蘿卜羊肉餡就算是做好啦，拿出自己搟的餃子皮或者從超市買的餃子皮，把餃子全部包好后下鍋煮熟，下面端上桌準(zhǔn)備開動(dòng)吧！

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