導讀：百年老字號企業(yè)文化怎么寫？ 對于餐飲行業(yè)來說，什么樣的企業(yè)文化能迎合如今的社會群體？ 酒店企業(yè)文化

企業(yè)文化就是老板文化，或者企業(yè)家的文化，像百年老字號的企業(yè)，靠的是企業(yè)的誠信、責任、目標才能生存下去，才能做好做強最大。企業(yè)老板在企業(yè)文化建設中，要做到三點：一是遠景目標的規(guī)劃者；二是內部員工的服務著；三是企業(yè)文化的宣傳和踐行者。所以，百年老店要根據(jù)企業(yè)的性質和實際情況，由老板倡導，進行頂層設計，通過制定方案、宣貫推進、目標修正，讓企業(yè)核心價值觀、愿景目標內化于心、外化于行、固化于制，成為員工的自覺行動。

中國是一個文明古國，有著悠久的歷史和燦爛的文化，幾千年的社會發(fā)展孕育了很多特色濃郁的老字號企業(yè)，其中，就包括不少餐飲老字號。

老字號不僅是質量和信譽的保證，更承載了古老的飲食文化。走進老字號，不僅是在品嘗它的特色美食，更是在品味它的文化內涵。既是美食，又有文化，這是餐飲老字號的獨特魅力，也是其長盛不衰的主要原因。

人們常說，“不到長城非好漢，不吃烤鴨真遺憾″，就是將烤鴨視為北京餐飲的象征。京城有很多家百年老字號餐飲店鋪，如全聚德、天福號、一條龍、砂居鍋等等，在每一個老字號背后，都有許多動人的故事。

老字號代表著一種傳統(tǒng)文化現(xiàn)象，又是一道文化景觀。

對于餐飲行業(yè)來說，什么樣的企業(yè)文化能迎合如今的社會群體？

餐飲企業(yè)文化適合現(xiàn)在的消費者，這是很多企業(yè)一直思考但一直無法思考明白的事情，而且終將會一直思考下去。因為消費者消費情況一直在變化，無法有一個固定的，所以企業(yè)的文化核心不變，但文化外延可以與時俱進。

餐飲企業(yè)的文化核心是什么？

既然是核心那就是永遠不會變的，產品為核心的企業(yè)文化是餐飲業(yè)永遠不變的，為顧客提供優(yōu)質健康食材是核心，其次在此核心上追求美味體驗。除了產品就是服務。首先餐飲是一個服務行業(yè)，是通過菜品來服務顧客的一個行業(yè)。因此必須將服務精神貫穿始終，用產品，用細節(jié)進行服務。

產品和服務是永遠不變的企業(yè)文化核心。

對于適合現(xiàn)在消費群體的企業(yè)文化必須要在這兩者基礎上開拓，以時尚和體驗為宗旨進行文化升級，讓顧客不但覺得好吃，更加快捷方便舒心的就餐體驗，讓就餐更加自由化。現(xiàn)在人的消費越來越挑剔，不但是對產品更是對服務，對各個環(huán)節(jié)，感性消費多于理性消費。因此企業(yè)文化必須要突出利用產品，以及服務，和概念來占據(jù)消費者心理，讓其不但對產品形成喜歡，更加形成依賴，而后形成文化記憶。

不過對于日發(fā)喜新厭舊的消費群體來說，品牌的塑造比以往更加急切和嚴峻，而且更加長久。

品牌文化是企業(yè)能長久發(fā)展的唯一途徑。

不光是餐飲行業(yè)，其它行業(yè)也會有類似的情況。當下的社會群體越來越崇尚自由，希望有寬松的工作環(huán)境、公司尊重個性時尚、體驗性工作方式、不超時工作、高薪福利、快速晉升、快速發(fā)展、允許犯錯的企業(yè)文化能很好的迎合當今的社會群體。至于企業(yè)能否做到，放在第二位考量，現(xiàn)在要做的是先回答這個問題。

酒店企業(yè)文化

關于企業(yè)文化我有一些資料的，是一些具體的做法： 企業(yè)文化 1， 向你的員工和顧客講述公司的招牌故事， 2， 通過有關公司成功的和失敗的傳說和故事來傳播企業(yè)文化 3， 讓所有員工都清楚公司的目標和使命。 4， 從公司內部人員中進行選拔來填補主要職位的空缺，傳承企業(yè)文化。 5， 每天都對你的員工進行評估。 6， 制定銷售指標，比如：“每小時銷售額”或者“每筆交易賣出去的數(shù)量。 7， 在生產力目標的基礎上建立獎勵制度。 8， 通過公司的歷史故事加強員工對企業(yè)文化的了解。 9， 善于發(fā)現(xiàn)表現(xiàn)良好的員工。 10， 員工沒有執(zhí)行任務時就與其溝通，使其了解如何達到了工作標準。 11， 教導經理每天以身作則。 經理要關注的主要問題: 1，經理對員工的要求高嗎？ 2，能力最強的人得到聘用了嗎? 3，經理選拔員工的成功率是多少。 4，經理是否建立了從內部選拔人員的機制？ 5，經理培養(yǎng)發(fā)展員工了嗎? 6，如果需要，經理可以吸收招募到優(yōu)秀的人才嗎？ 7，營業(yè)額達到了規(guī)定的指數(shù)了嗎？ 8，員工的工作熱情高嗎？ 9，對于態(tài)度消極的員工經理能妥善處理嗎? 10，能發(fā)現(xiàn)工作優(yōu)秀的員工嗎？ 11經理能使銷售額增長并控制成本嗎？ 以上都是關于企業(yè)文化的的一些方法，希望對你有所幫助的。

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