長(zhǎng)治市屯留縣6大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
屯留縣是中國(guó)山西省長(zhǎng)治市所轄的一個(gè)縣，地處山西省東南部、上黨盆地西側(cè)，自古有"古韓要地"、"三晉通衢"之稱，下面小編給大家分享一下到了屯留縣要品嘗一下的6道地方美食特產(chǎn)。
1、五里莊煎餅
屯留五里莊煎餅歷史悠久，馳名上黨。該小吃風(fēng)味獨(dú)特，選料考究，主要配有芝麻、杏仁、大棗、核桃和多種新鮮蔬菜等，制作時(shí)將其磨成粉料，打成糊狀，在烘好的上，用煎餅耙子將打好的漿料均勻攤開(kāi)，經(jīng)火烘烤，“薄如蟬羽之紙”的黃色煎餅，便伴隨著一股馨香應(yīng)運(yùn)而生了。然后將其疊成長(zhǎng)方形，按個(gè)人口味夾以大蔥、牛肉等食之。
2、三和面
“三和面”也稱“三合面”，由白面（小麥粉）、豆面（黃豆粉）、小粉面（玉米淀粉）按照一定的比例混合做成。在屯留方言中，“和”字常被讀為“huo”，音調(diào)為陽(yáng)平，所以屯留老少一般都說(shuō)“三（huo）面”。三和面的制作過(guò)程中，主人隨著口味的輕重不同，摻和不同比例的三種面粉，但一般情況下都是白面居多、豆面次之、小粉面最少。這種面食在水煮的過(guò)程中，一般都不斷條，保持著幾乎恰到好處的筋度。在色澤上，三和面稍微發(fā)黃，這是其和純粹白面面條所不同的。面條細(xì)薄、入口爽滑、口感適中，在食用時(shí)配以屯留地區(qū)傳統(tǒng)的酸菜、豆芽、豆腐臊子，加入蔥花韭菜，倒入香醋醬油，一碗熱騰騰、香噴噴的屯留“三和面”就端在了客人的面前。
3、“珍珠黃”小米
屯留縣綠色食品開(kāi)發(fā)研究中心生產(chǎn)的珍珠黃小米以其顆粒圓潤(rùn)，色澤金黃晶亮，煮粥入口噴香而享譽(yù)省內(nèi)外，故名“珍珠黃”，該米曾為明清兩代朝廷貢品。
4、上黨臘驢肉
長(zhǎng)治的名吃中以上黨臘驢肉最為有名，上黨臘驢肉原專指砂鍋臘驢肉，因制作創(chuàng)始于臘月而得名。它以新鮮驢肉為主要原料，配以各種香料、佐料、做工極為考究。其色? ?鮮艷，醇香可口，享譽(yù)古今。
5、屯留尖椒
屯留古有米糧川之稱，今有蔬菜縣之譽(yù)。因地肥水美、晝夜溫差大，故發(fā)展蔬菜得天獨(dú)厚，尤其是青椒、尖椒等茄果類菜更為上乘。其特點(diǎn)：個(gè)大勻稱、色艷肉厚、無(wú)污染、無(wú)蟲(chóng)害、易貯藏，尖椒細(xì)長(zhǎng)籽少，香麻辣鮮。
6、屯留綠豆
屯留縣的綠豆，粒大圓潤(rùn)，干凈衛(wèi)生，來(lái)源于西部山區(qū)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。由于它生長(zhǎng)在無(wú)污染的環(huán)境地帶，該產(chǎn)品品質(zhì)、適口性及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都十分高，含有較高的蛋白質(zhì)、尼克酸、賴氨酸、核黃素、維生素B及多種礦物質(zhì)元素。
以上是給大家分享的屯留縣的6道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到屯留縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎屯留縣的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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