菏澤位于山東省西南部， 歷史 悠久民風(fēng)淳樸。經(jīng)過幾千年演變發(fā)展，在這片肥沃的土地上生活著900多萬善良智慧的人民。菏澤花美，水多，好吃的也不少。

1、單縣羊肉湯

最早是由單縣西關(guān)徐貴立創(chuàng)制，至今已有200多年的 歷史 ，以其獨(dú)特的操作制作工藝，使其調(diào)料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，肥而不膩，花色繁多而聞名，不僅在本地聞名，而且在冀、魯、豫、蘇、皖等省也享有較高的聲譽(yù)。

2、曹縣燒牛肉

其 歷史 悠久，選料嚴(yán)格，選1－2年齡的魯西南黃公牛作原料，加各種調(diào)料和小鹽加以腌透，細(xì)火燒熟后涼干，再用小磨香油烹、炸，從而具有色、香、味、美、肉質(zhì)鮮嫩、香味濃郁、熟而不散的優(yōu)點(diǎn)。

3. 水煎包

魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，因其餡不同，分為羊肉、豬肉、素菜水煎包多種，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋 內(nèi) 少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成，成為人民深受歡迎的食品。

4. 曹州燒餅

曹州燒餅是山東省魯西南民間名吃之一，其狀圓如月，紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，選用小麥精粉，經(jīng)和、發(fā)酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、 茴香面等多種佐料而成的油瓤，再經(jīng)切花盤沿，涂上一層糖稀，表面沾芝麻仁，貼入爐內(nèi)烘烤成。

作為地道的菏澤人，無論到哪里都懷念菏澤的小吃，估計(jì)里面也包含了鄉(xiāng)情。說說吧，

1.菏澤有名的是羊肉湯，有的地方過年家家都要煮羊肉湯的?？h城和市里的區(qū)別就是純羊肉湯和羊肉白菜的區(qū)別，市區(qū)李家羊肉湯，海家，朱大姐都是有名的羊肉湯老店，味道很好，我大學(xué)同學(xué)喝過一次思念至今。

2.再一個(gè)是菏澤的燒餅，海家羊肉湯旁邊就是李家大燒餅，上過中央電視臺(tái)的節(jié)目。其實(shí)大街上很多做的都不錯(cuò)的。

3.再一個(gè)是牛肉，有名的是王光燒牛肉，但是菏澤市區(qū)現(xiàn)在有好多曹縣米家燒牛肉的店，基本上都是吃他家的。

4.定陶柴燒雞，老油門燒雞，成武天宮燒雞都是很好吃的燒雞類

5.說到這不說下黃安驢肉都對(duì)不起自己，非常好吃，驢肉火燒或者就個(gè)大燒餅。美味

6.說點(diǎn)面食吧，常春藤西面路上有個(gè)常氏油潑面，去晚了絕對(duì)沒有

7.街上隨處可見的面泡，油條，糖糕。嘗嘗就知道，高平路糖糕比較有名

8，水煎包，回民街有家白家水煎包，去了絕對(duì)排隊(duì)。他們家的油茶很好喝。不過自從搬到東關(guān)好久好久沒吃過了。

9.小胡同的培根餅是新興的，不過很好吃，相信我，一個(gè)不夠。

10.灌餅也是我的最愛，最愛的還是三角花園那家。從兩塊吃到四塊。

說到這吧，相信我。菏澤的小吃吃了還想吃。

作為菏澤人推薦到菏澤不得不吃的 美食 。

1、菏澤水煎包

形狀扁圓，外酥里嫩。有肉餡和素餡之分，其餡無論是葷素均加蔥、姜、五香粉、香油、細(xì)鹽調(diào)制，皮為小麥粉面發(fā)酵，將包子放入平底鍋 內(nèi) 少許時(shí)間，再加面水，后澆香油，翻一遍出鍋即成。剛出鍋的水煎包最好吃，外皮酥酥的，特別香。路邊都有賣，一般1元兩個(gè)。

2、芝麻糖

芝麻糖是菏澤的傳統(tǒng) 美食 已有兩百多年的 歷史 ，形狀為長(zhǎng)條形，為乳白色，外面帶層芝麻，不太吃糖的人可以嘗下，以前給舍友帶來吃，他們感覺太甜，少吃一點(diǎn)還是很好吃的。菏澤地區(qū)的小年要支灶，既要給灶王爺吃灶糖，讓他? ?說好話，不說壞話。一般是按斤賣，分價(jià)位。

3、曹州燒餅，又稱吊爐燒餅。

紅中透黃，外焦里嫩，香酥可口，其制作方法：選用小麥精粉，經(jīng)和、發(fā)酵、盤、揉等道工序，按扁包上用香油、食鹽、花椒、茴香面等多種佐料而成的油瓤，分為咸燒餅和甜燒餅，咸燒餅就是上面那種做法，甜燒餅則是里面加糖，一般做的都是咸燒餅，甜燒餅很少有人做。左后切花盤沿，涂上一層糖稀，表面沾上芝麻仁，貼入吊爐內(nèi)烘烤而成。記得小時(shí)候的時(shí)候總是把有帶芝麻的那一面給掰下來吃，另一面就給媽媽吃，最喜歡的吃法就是燒餅加牛肉，真的是美味。一般一塊五毛錢一個(gè)。

4、面泡

炸面泡是魯西南地區(qū)，街頭巷尾都能看到的一種特色小吃，深受人們的喜愛。逢年過節(jié)都會(huì)炸來吃。上過舌尖上的中國。有人說，炸面泡是一種藝術(shù)活，因?yàn)橹皇悄且粓F(tuán)面，卻能做出那么好吃，形狀又漂亮的食物。不但可以直接吃，還可以涼拌。這個(gè)應(yīng)該是按斤賣的。

5、糖糕

是一種具有特色的傳統(tǒng)小吃，表皮松脆掉屑，內(nèi)層軟乎與白糖餡相得益彰，主要以白糖餡為主，有少數(shù)棗泥餡，個(gè)人超喜歡棗泥餡。一般一塊錢兩個(gè)。

6、牡丹糕

在菏澤，有以牡丹花為原料制成的牡丹糕。牡丹糕，又稱“富貴糕”、“福糕”，早在唐朝中期就已經(jīng)享譽(yù)天下，具有營養(yǎng)豐富、花香濃郁、香甜酥松、老少皆宜等特點(diǎn)，是菏澤風(fēng)味名吃之一。

菏澤自古民風(fēng)淳樸，熱情好客!每個(gè)縣都有其鮮明的特色，早起上班的菏澤人民喜歡點(diǎn)上一碗胡辣湯，要幾個(gè)水煎包，美滋美味。定陶的燜子湯，柴燒雞。 曹縣的小魚湯，燒牛肉。巨野的罐子湯，成武的醬大頭,單縣的羊肉湯等等。當(dāng)然，每年的四月中旬，來菏澤賞牡丹，觀花會(huì)，品嘗美味的牡丹全宴更是一種享受!

單縣羊肉湯，湯白似奶為一絕也；

曹縣燒牛肉，先淹再煮小磨香油炸，肉切薄片夾入剛出爐的吊爐燒餅里，就著吃，為絕配也；

雜面疙瘩湯，五谷雜糧而成，一般地方吃不到；

水煎包，肉餡首先羊肉大蔥餡，素餡要吃韭菜雞蛋略放點(diǎn)蝦米最好也；

燒餅，乃兩口大鍋相扣，其一鍋敲去缺口，下鍋放木炭火，上鍋底貼燒餅，出鍋新鮮著吃，味絕且擋餓也；

糖包，乃燙面為皮，紅糖為餡，油炸焦黃，趁熱吃乃是甜食首選也；（溫馨提示一下，吃時(shí)吹吹，小心燙嘴，也防糖澎出來滴身上）

雞蛋蒜泥，用蒜臼子擱點(diǎn)鹽搗碎，放點(diǎn)小磨香油一拌，卷入饃里就著吃，給我一百塊錢我也不換；

油饃，是油條一種，筷子夾根油饃放到胡辣湯一沾再吃，早餐就齊活了；

蒜茄子，霜打后的茄紐，蒸熟透，切開片來入蒜泥鹽淹幾天，吃時(shí)拿出一個(gè)蒜茄子，切碎加點(diǎn)香油，就著雜面窩窩吃，些好吃；

肉盒子，首推肉沫細(xì)粉餡，吃時(shí)挑開盒子口，倒入一個(gè)生雞蛋，再回鍋邊騰熟，趁熱吃，忒好吃了；

綠豆面炸丸子湯，大骨湯制成丸子湯一碗，加十枚左右綠豆丸子，サ丬據(jù)吹渭傅蝸閿?？旌劝?；（提示：湯中加點(diǎn)醋，酸溜溜地口感也中）

菜坨，面皮卷包菜餡放入蓖子上餾熟，尤以南瓜等瓜類餡加點(diǎn)細(xì)粉，吃時(shí)就雞蛋蒜或蒜茄子，味道好極了；

涼面條，深井水打筲水拔煮熟面條，切脆瓜條、胡蘿卜咸菜沫、蒜泥、醋作澆湯，一拌涼面開吃，一口氣吃幾碗，保證降暑心里恣；

菜品吃魯菜單上的菏澤產(chǎn)的菜就中，喝幾杯小酒忒好啦！

好客山東歡迎您！

來山東菏澤這邊辦事，聽朋友推薦來打卡當(dāng)?shù)氐奶厣?美? ?? ，壯饃！位于菏澤市定陶區(qū)，附近停車還蠻方便的。

「壯饃」是當(dāng)?shù)靥厣?，就是非常厚的餅，里面有肉、雞蛋、菜還有粉皮，外皮酥脆！非常有層次！而且有不同的口味，有牛肉和豬肉兩種。

[笑哭][笑哭][笑哭]吃饃一般都要搭配「燜子湯」，里面的料很足，有雞蛋絲、木耳、燜子還有蝦丸，湯底是酸酸的很開胃！

同時(shí)還有一些炒菜，這邊習(xí)慣性把一些做好菜放在臺(tái)面上直接供顧客選擇，「紅燒豬蹄」非常入味，Q彈有嚼勁，而且里面的黃豆超級(jí)香！值得推薦！

[笑][笑][笑]雖然環(huán)境非常一般，非常冷，這邊的飯店沒有空調(diào)椅子上也沒有小墊，但中午飯口人超級(jí)多，甚至開始等位！整體來說還是值得推薦的！

1、水煎包

魯西南名吃之一，其狀扁圓，上下呈金黃色，外酥里鮮，口感甚佳，傳統(tǒng)的水煎包，同樣遍布菏澤城區(qū)。水煎包的主要特點(diǎn)，就是用水把包子煎熟，最后淋上香油，在鍋的底部，形成一層薄薄地、金黃色的面片，香脆溢口。

2、肉盒

肉盒是山東西部、安徽北部、河南東部的傳統(tǒng)特色小吃，選用豬肉或牛肉、粉條、大蔥做餡料，包上柔軟的面皮，經(jīng)煎炸而成。具有面筋、餡鮮、味美的特點(diǎn)。澤的肉盒，有厚有薄，一般來說，菏澤城外的肉盒較厚（面多），大致因?yàn)槌缘亩际钱?dāng)?shù)乩习傩?，面用的多了，能吃飽肚子?br>
3、壯饃

鄆城壯饃，山東鄆城著名的漢族小吃，形如圓月，直徑約30公分左右，皮分4層，面皮肉餡、餡以鮮羊肉為主，也有素餡的，如雞蛋、韭菜等，以蔥、姜、菜蔬、香油等多種祖?zhèn)髯袅蠑嚢瓒?。皮為小麥精粉，?jīng)過面板面、餡包裝成形后，放在特制工具平底煎盤（鐵制）中進(jìn)行烤制加工，火候和時(shí)間要恰到好處，經(jīng)幾次翻動(dòng)即成。熟后的成品壯饃，色澤金黃，外焦內(nèi)嫩，食之鮮而不膻，香而不膩。

4、羊肉湯

來菏澤，必喝羊肉湯。很多人都認(rèn)為單縣的羊肉湯最正宗，這句話沒錯(cuò)，但時(shí)過鏡遷，經(jīng)過幾十年的發(fā)展沉淀，菏澤城區(qū)的多家羊肉湯，已經(jīng)各具特色，根據(jù)每個(gè)人的口味不同，菏澤人選擇喝羊肉湯，也多種多樣。

5、白湯

菏澤白湯是魯西南民間宴席常用菜品。味道鮮、香、微辣，營養(yǎng)豐富。

6、罐子湯

罐子湯是山東是魯西南最有代表性的特色傳統(tǒng)名吃。該湯主要用羊骨、羊頭肉、羊肝、羊心、羊肚等原料長(zhǎng)時(shí)間熬湯制作，多用花椒、生姜為佐料，放入優(yōu)質(zhì)粉條，香氣襲人，久喝不膩。，

源于山東省菏澤市巨野縣大謝集鎮(zhèn)，以大謝集鎮(zhèn)老地方罐子湯最為正宗。目前已經(jīng)在國家工商局注冊(cè)謝集正宗罐子湯商標(biāo)。是當(dāng)?shù)厝罕娮顬橄矏鄣臏愔唬群蟊惠d入魯西南名吃、山東名吃，2004年又被命名為中華名吃。

7、菏澤燒餅

菏澤燒餅風(fēng)味獨(dú)特，用料考究，燒餅面選用上等小麥精粉，燒餅上的芝麻多又飽滿，采用木炭烤制， 健康 又衛(wèi)生。菏澤最出名的當(dāng)屬趙家燒餅，趙家燒餅位于菏澤市牡丹區(qū)中華路丹陽菜市場(chǎng)南端，趙家燒餅的招牌十分醒目，經(jīng)營者為一對(duì)中年夫婦， 該趙家燒餅繼承了祖上燒餅制作的工藝，選料講究，木炭烤制，香氣撲鼻，外焦里脆，酥香可口?個(gè)大芝麻多，實(shí)惠又美味，是地道的菏澤特色小吃。

8、粉肚

粉肚，又稱香肚，是山東省菏澤市東明縣的傳統(tǒng)名吃。以80%鮮豬肉，20%綠豆粉為主要原料，加砂仁花椒、香油等佐料拌勻，裝入豬尿脬，系口，呈球狀，文火煮熟后色、香、味俱佳。是上等菜肴。

菏澤必吃 美食 菏澤是一個(gè)有很多 歷史 ，? ?且文化底蘊(yùn)很厚的城市。這里出過很多的，學(xué)者和圣賢者，這里的天氣宜人，而且，物產(chǎn)也非常的多，這里還是著名的牡丹之鄉(xiāng)，戲曲之鄉(xiāng)等。這里，的 美食 也有很多年的 歷史 ，而且，擁有了很多非常有特點(diǎn)的，食品，想烤扁土豆，羊肉湯等都是當(dāng)?shù)厝颂貏e喜歡吃的小吃，*著名的就是烤牛肉和白酥雞了，這里的飲食風(fēng)格基本上都是鹵菜的口味，而且口感非常的濃郁。這里的菜色，顏色非常的誘人，而且讓人非常的想吃。

菏澤必吃街頭小吃 在菏澤，*著名的就是酒了，這里將白酒做成了當(dāng)?shù)氐奶厣?，白酒分為三種香型，濃香，醬香和清香，口感非常的甘甜回綿，而且，有很深的回味，還會(huì)跟人，很清新的感覺。當(dāng)?shù)氐娘埖甓急３种軅鹘y(tǒng)的特色菜系，有北方味道氣息。但是近些年來受到外地菜系的影響，出現(xiàn)了很多菜系共處的畫面，回鍋肉等就是四川傳入的菜系。

菏澤必吃有什么好吃的 當(dāng)?shù)厝?愿意吃的就是曹縣燒牛肉，用大黃牛當(dāng)成原料。做成純正的牛肉。成武白酥雞是一道非常有名的特色菜。該菜系創(chuàng)建于清朝，經(jīng)過了三百多年的改建，現(xiàn)在整個(gè)菜系呈半球形狀用于蒸制，這道菜性價(jià)比很高，在菏澤大大小小的餐館都可以吃得到。許多外地的游客到這里都會(huì)買一只白酥雞帶回家給家人品嘗。

單縣羊肉湯、水煎包、曹縣燒牛肉、東明香肚、巨野罐子湯、鄆城壯饃、成武醬大頭、吊爐燒餅、油茶、芝麻糖等等，分享自己最喜歡吃的小吃，請(qǐng)朋友們補(bǔ)充

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