導讀：黑龍江特色美食有什么? 黑龍江特色美食有什么

哈爾濱紅腸、雞西冷面、哈爾濱熏雞等。

黑龍江，簡稱“黑”，是中華人民共和國省級行政區(qū)，省會哈爾濱，地處中國東北部，北、東部與俄羅斯隔江相望，西部與內(nèi)蒙古相鄰，南部與吉林省接壤，是中國最北端以及陸地最東端的省級行政區(qū)。

黑龍江地貌特征為“五山一水一草三分田”。地勢大致呈西北、北部和東南部高，東北、西南部低，由山地、臺地、平原和水面構成；地跨黑龍江、烏蘇里江、松花江、綏芬河四大水系，屬寒溫帶與溫帶大陸性季風氣候。

黑龍江省是中國位置最北、最東，緯度最高，經(jīng)度最東的省份，西起121°11′E，東至135°05′E，南起43°26′N，北至53°33′N，東西跨14個經(jīng)度，南北跨10個緯度，2個熱量帶；東西跨14個經(jīng)度，3個濕潤區(qū)。面積47.3萬平方千米（含加格達奇區(qū)和松嶺區(qū)）。

黑龍江省屬于寒溫帶與溫帶大陸性季風氣候。全省從南向北，依溫度指標可分為中溫帶和寒溫帶。從東向西，依干燥度指標可分為濕潤區(qū)、半濕潤區(qū)和半干旱區(qū)。

黑龍江特色美食有什么

黑龍江這四種美食，本地人和游客都愛吃，看看你吃過哪幾種？

黑龍江簡稱“黑”省會城市在哈爾濱，在古代的時候黑龍江被稱為黑龍江城，現(xiàn)在改名為黑龍江，今天我們就來聊聊黑龍江的特產(chǎn)美食有哪些。

黑龍江這四種美食，本地人和游客都愛吃，看看你吃過哪幾種？

一，得莫利燉活魚
這道菜取名為俄羅斯的語言，這道菜是黑龍江的一道傳統(tǒng)美食，距今已經(jīng)一百多年的歷史了，這道菜現(xiàn)在最常見的做法就是燉豆腐和粉絲吃。

制作方法：

1，準備好材料，一條鯉魚、五花肉、配料：蔥、姜、干辣椒、豆腐片、喜歡吃的蔬菜、香菜和紅薯粉。

2，鯉魚宰殺去內(nèi)臟洗凈備用，五花肉切厚片（要用五花肉煸出油的，所以稍微切厚一點）粉絲泡發(fā)備用。

3，魚用油將兩面煎至金黃撈出備用，鍋中加少量油放入五花肉煸出油加入姜蒜、八角桂皮、干辣椒和花椒爆香加入高湯燒開后即可加上魚調(diào)味，加入配菜和粉絲煮上5分鐘之后撒上香菜即可。

這道菜非常的鮮美，湯汁濃厚。

二，雞西辣菜
這道菜是黑龍江和出了名的特色小吃，這道菜下面下飯都是非常不錯的，烤冷面和他是離不開的，這道菜很多的菜都可以和它一起烹飪，他們口中所說的辣菜就是涼拌菜，但是他們的辣菜種類是非常非常多的，肉類，蔬菜類，豆類等等一些菜多達五十幾種，這樣的辣菜吃起來還是非常爽的，特別是夏天。去黑龍江雞西市一定要帶一點回來。

三，雞西冷面
雞西冷面和雞西辣菜是絕配，這道小吃是黑龍江雞西市著名的一道小吃，這道小吃所使用的的菜哨是非常多的，牛肉、羊肉、泡菜等等再加上當?shù)氐睦辈诉@樣一拌，人間極品啊，吃上三碗都是可以的。這道下次在當?shù)匾脖环Q為長壽面，冷面所使用的的面是非常有嚼勁的，很難斷，所以稱之為長壽面。

四，殺豬菜
殺豬菜顧名思義加上殺豬之后所做的菜，殺豬菜其實是在當?shù)貧⒇i之后，將豬身上的多個部位進行一起煮制而成的一道菜，這道菜在當?shù)氐难缦厦媸墙?jīng)常出現(xiàn)的，這道菜最大的特點就是酸辣，吃起來非常舒服，復合湖南人的口味。

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