導(dǎo)讀：貴州什么地方的野生魚(yú)好吃？ 貴州酸湯魚(yú)的配料及做法是什么？

朋友你好，我給你介紹吧，，，，在貴州一個(gè)叫桐梓縣的地方，有一條小河，里面的魚(yú)有幾十種，全部野生的，黃辣丁150塊錢(qián)到200塊錢(qián)一斤，鰱魚(yú)也是200塊錢(qián)一斤，還有一種叫青脖魚(yú)，50塊錢(qián)一斤，那里的野生魚(yú)就沒(méi)有便宜的，因?yàn)樘烊簧L(zhǎng)無(wú)污染，四面環(huán)山，所以魚(yú)的味道特別的鮮明，有機(jī)會(huì)可以去哪里看看，嘗試一下非常不錯(cuò)

貴州酸湯魚(yú)的配料及做法是什么？

酸湯魚(yú)是貴州名菜，既可以作為主食佐餐，還可以醒酒開(kāi)胃，深受美食愛(ài)好者喜歡。下面介紹一下酸湯魚(yú)的正宗做法 。工具/原料黑魚(yú)800克，西紅柿酸湯300克，油適量，鹽適量，泡椒適量，野山椒適量，泡姜適量，大蒜適量，胡椒粉適量方法/步驟黑魚(yú)一條殺好洗凈，切成小塊，放料酒，姜絲，鹽，白醋腌制10分鐘備用，西紅柿酸湯一碗備用，把泡椒，野山椒切小段備用。起鍋放適量油放入，姜蒜，野山椒，泡椒翻炒出香辣味倒入西紅柿酸湯，加適量鹽。翻炒均勻小火煮3分鐘，這時(shí)酸味很濃。在加入適量的水，水能沒(méi)過(guò)魚(yú)塊就好。酸湯沒(méi)開(kāi)之前放入腌制好的魚(yú)塊。7把魚(yú)塊煮熟即可關(guān)火，最后放入蔥花，胡椒粉調(diào)味就可以出鍋了。END注意事項(xiàng)野山椒的量不宜過(guò)多，主要是用來(lái)提味的

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