1900年，兩個法國人在東交民巷外國兵營東面開了一家小酒館，并于第二年搬到兵營北面，正式掛上“北京飯店”的招牌。1903年，飯店遷至東長安街王府井南口，即飯店現(xiàn)址。1907年，中法實業(yè)銀行接管北京飯店，并改為有限公司，法國人經(jīng)營時期是北京飯店的最初輝煌期，從建筑風格到內(nèi)部設施都標志著飯店成為京城首屈一指的高級飯店。隨著抗戰(zhàn)勝利，北京飯店由國民黨北平政府接收管理，一度成為專門接待美軍的高級招待所。直至1949年北平解放，北京飯店的命運才隨之出現(xiàn)轉折，當時隸屬于國務院機關事務管理局的北京飯店，成為新中國國務活動

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